Vitasaveur : escalope de volaille aux tomates séchées et jambon sec

Ca faisait longtemps que je n’avais pas utilisé mon Vitasaveur de Seb pour autre chose que la cuisson du riz. Aujourd’hui, je vous propose du blanc de volaille mijoté aux tomates séchées et au jambon sec.
La préparation est très rapide, il n’y a qu’à couper et ensuite c’est le Vitasaveur qui travaille tout seul.

Ce jour-là je l’ai accompagné d’un boulgour, mais c’est pour demain, patience ! Cuit de cette manière le poulet est très tendre et c’est surtout la sauce qui lui donne du goût.

Ingrédients :

Pour 3 personnes :

360 g de blanc de volaille, à 9,49 €/kg	3,42 €
30 g de tomates séchées	0,64 €
2 CS d’huile des tomates séchées	–
1/2 tranche de jambon cru	0,20 €
10 cL de crème liquide	0,29 €
TOTAL	4,55 €

Prix par personne : 1,52 €

Remarques :

Pour le sel, mieux vaut saler après cuisson, car les tomates séchées et le jambon sec en rendent pas mal, donc ensuite c’est à vous de voir.
Pour la recette, j’ai pris du blanc de dinde, mais le blanc de poulet convient parfaitement aussi.
J’ai utilisé l’huile des tomates séchées car elle a bon goût et permet de parfumer la sauce.

Recette :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn au Vitasaveur

	On découpe en dés les blancs de volaille.
Puis on coupe en petits morceaux : les tomates séchées et le jambon cru. On les rajoute dans le bol mijoteur du Vitasaveur avec la crème liquide et l’huile. Puis on met à cuire 20 mn.
	Il ne reste plus qu’à déguster, de préférence avec des féculents qui absorberont la sauce.