Crumble de crevette, sauce citron basilic
Aujourd’hui, c’est crumble crevette citron basilicon. Et oui, on travaille les produits de la mer, et plus spécialement les crevettes que j’adore, pour faire une entrée bien consistante, comme souvent avec les crumbles d’ailleurs.
Pas de grosses difficultés ici pour faire cette recette avec des crevettes. Il suffit juste de quelques minutes passées aux fourneaux et voilà une entrée chaude avec des crevettes !
Ingrédients
Pour 2 entrées consistantes
Pour la pâte à crumble
- 60 g de beurre à température ambiante à 10€/kg (0,60 €)
- 80 g de farine à 1,50 €/kg (0,12 €)
- sel –
Pour les crevettes en sauce
- 1 grosse échalote, soit 40 g à 3,49€/kg (0,14 €)
- 200 g de crevettes cuites à 10 €/kg (2 €)
- 2 CS d’huile d’olives (0,24 €)
- 5 cL de vin blanc de cuisine (0,08 €)
- 10 cL de crème liquide (0,25 €)
- 1 citron (0,50 €)
- environ 10 feuilles de basilic –
TOTAL : 3,93 €
Prix par personne : 1,97 €
Recette
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn à la poêle + 30 mn au four à 180°C
On va commencer par les crevettes en sauce :
- Décortiquer les crevettes
- presser le jus du citron
- émincer l’échalote
- Ciseler le basilic
On met le four à préchauffer à 180°C.
Dans une poêle, mettre l’huile, l’échalote et les crevettes. Les faire revenir pendant environ 7 mn.
Pendant cette cuisson, on prépare le crumble en mélangeant :
- le beurre un peu mou
- la farine
- le sel
On mélange du bout des doigts, jusqu’à obtenir des petits tas granuleux. On réserve.
On peut aussi utiliser un robot pour faire la pâte à crumble.
Pendant ce temps les crevettes sont cuites, on leur rajoute le jus de citron frais, puis la crème liquide. On fait cuire pendant 3 mn à feu doux, pas d’ébullition. La crème va alors se colorer des sucs de cuisson des crevettes.
On divise la préparation des crevettes en sauce en deux dans des ramequins qui passeront au four.
N’oublie pas de rajouter alors le basilic ciselé !
On émiette par dessus le crumble qu’on a réalisé, et on enfourne pendant 30 mn.
Laisse reposer quelques minutes avant de servir, car c’est brûlant !
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
21 commentaires
Natou
Très sympa cette recette, je n’ai jamais fait de crumble salé. Voilà une bonne idée pour mes invités de dimanche, merci 🙂 et très bonne journée. Bises.
Chilubru
genial ce crumble salé !!!
JANY
un délice, bravo ! bon jeudi ! bise$.
Jany.
sagweste
je garde ton idée ;o))
bisou
sag
clemence
ma petite sauce est super appétissante !
laurence
Moi, j’adore les crevettes au moins une fois par semaine….bonne journée
Ritsuka
Pas de bol pour moi qui n’aime pas les crevettes… honte à moi ! ^^
Mais en tout cas ça reste toujours une bonne idée pour les invités !
AU-FOURNEAU
un original crumble mmmhhhh j’adore
Maiwenn
Rhooo j’imprime car ça a l’air tellement bon ! Je suis charmée !
Marie Bland
Nous avons en commun d’aimer les crevettes, j’adore les grises qui ont beaucoup de goût, le plus dur bien sûr étant de les éplucher…
Bon apr€s midi
karinem
hum!ça m’a l’air duvin!!merci Circée!!!
milkinise
Une recette a tester, ça a l’air sympa et les crumbles j’adore
Bises
Annelise
Tous en cuisine avec Nadine
c’est super original .. j’adore
gibou
j’adopte sans hésiter ,j’adore les crevettes et les crumbles
bisous
isa-marie
Hello Circée !
Voilà encore une bonne idée originale que tu as eu là. Vous avez du vous régaler. Et puis je trouve si rigolo de connaitre ainsi le prix de ce qu’on prépare !
Amicalement
Isa-Marie
AMELIE
Une jolie recette !
Bises
Luthine
J’adore les crumbles sucrés ou salés et le tien me tente bien !
J’en profite pour te dire qu’une surprise t’attend chez moi !
Bisous et Bonne soirée !
Chaudronnette
un crumble bien gourmand!!!
chaudronnette
manou1983
C’est très original! Je suis sûre que ça me plairait!
helene06
ça doit être super bon!
soazig
oh ca faut que je testes! ca a l’air trops bon!