Beurek épinards feta
Ce soir c’est beurek épinards feta.
Et oui, il y a déjà quelques temps, je t’ai parlé des beurek, sans vraiment te donner la recette. Maintenant, voici à l’occasion de la saison, des épinards frais m’ont donné envie d’en faire.
Ingrédients
Pour 6 personnes (en plat du soir)
- 500 g d’épinards frais à 5,20 €/kg (2,60 €)
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol (0,12 €)
- 1 bel oignon, soit 100 g à 2 €/kg (0,20 €)
- 150 g de feta (2 €)
- 2 pâtes feuilletées (2,40 €)
- 1 jaune d’œuf (0,25 €)
- sel
- poivre
TOTAL : 7,57 €
Prix par personne : 1,26 €
Remarques :
- Si tu ne trouves pas d’épinards frais, tu peux tout à fait opter pour des épinards surgelés. Dans ce cas, prends un sachet d’un kilo, et ensuite prends-les en branches et pas hachés. Tu auras ainsi plus de mâche et pas l’impression de manger de l’herbe …
Recette du beurek épinards feta
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn à 180°C
Préparation du beurek épinards feta
Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Dans une grande marmite, mettre les feuilles d’épinards frais et lavés à réduire avec 2 cuillères d’huile.
Laisser réduire à feu doux pendant 10 mn. Les voilà après. Pendant qu’ils réduisent, émincer l’oignon.
Quand les oignons ont réduit, rajouter les oignons et les 2 dernières cuillères d’huile. Fais cuire le tout pendant 5 mn.
Dans un plat à tarte, abaisser la première pâte feuilletée. Rajouter le mélange épinards + oignon. Emiettez la feta par dessus. Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée. Badigeonner avec le jaune d’œuf délayé dans peu d’eau, ça fera briller le beurek.
Cuisson du beurek épinards feta
Enfourner ensuite pendant 40 mn.
Il ne te reste plus qu’à déguster bien chaud ton beurek, avec une petite soupe de légumes en entrée et un petit dessert, et ça sera parfait pour un repas d’automne ou hiver.
Bon appétit !
RDV demain pour un article spécial matériel.
Testé et approuvé par :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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12 commentaires
Chilubru
tiens j’ai envie de tester, avec du chèvre ca irait tu penses?
karinem
divin, encore une fois!!bisssssssss
Tous en cuisine avec Nadine
miam … je salive devant mon écran
tattoo
pour un repas du soir !
Delices eyes
Elle a l’air terrible cette « beurek »…
Bonne journée
cendcy
chez nous ils sont allérgique aux épinards , c’est dommage car cela doit etre délicieux , bisous
sagweste
très très bon !! j’en ai fait l’année dernier, à refaire ;o)
bisou
sag
Delf
Qu’est ce que ça à l’air bon !!
Bonne soirée, bisous.
Delphine €€
Eliane
bonsoir je suis tardive dans ma tournée des commentaires,
mais l’autre a été faite ce matin , !! bisous et belle soirée
un copier coller, je rentre a l’instant d’une journée d’achat !
puff faut encore tout ranger …
manou1983
Les beureks, j’adore ça!! Mes préférés sont ceux au fromage, mais j’aime aussi ceux aux épinards, et le tien me donne trop faim!
gibou
j’adore ,en plus ta photo fait vraiement envie!
Circee
Il ne te reste plus qu’à essayer maintenant