Brochettes de bœuf mariné et caramélisé
Notre week-end a été très barbecue, nous en avons profité le ciel était radieux, la chaleur présente alors on ne s’est pas privé !
Pour cette recette de brochette de boeuf, je les ai faites marinées dans une préparation sucrée/salée ce qui change un peu des habitudes concernant le boeuf. Je l’ai bien laissé cuire de manière à ce qu’il soit bien caramélisé, après ça dépend si vous préférez votre viande saignante ou carrément bleue il faudra diminuer le temps de cuisson, mais aussi l’adapter en fonction de votre barbecue.
Ingrédients :
Pour 3 personnes :
| 6 brochettes, soit 500g à 13,49 €/kg | 6,75 € |
| 4 CS de sauce Worcester | 0,64 € |
| 2 CS de ketchup, soit environ 20g | 0,03 € |
| 2 CS de miel liquide, soit 40 g | 0,18 € |
| 7 cL d’eau tiède | – |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 7,60 € |
Prix par personne : 2,53 €
Recette :
Préparation : 2 mn
Marinade : 3 h au frais
Cuisson : environ 15 mn au barbecue électrique
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On prépare la marinade, en mettant dans un récipient : le miel, la sauce Worcester, le ketchup, leau, le sel et le poivre.
On mélange bien le tout. |
| Puis on rajoute les brochettes.
On les laisse mariner 3 h au frais, en remuant régulièrement (toutes les 30 mn pour moi) de manière à ce que la viande soit imprégnée de partout. |
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Au final, la viande aura changé de couleur, c’est normal ! |
| Faire cuire selon votre goût et votre barbecue, pour nous c’était 15 mn au barbecue électrique. |
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Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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RDV demain avec la recette de la pâte sablée !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
18 commentaires
Cécile
Je garde l’idée de ton assaisonnement! j’adore les brochettes qui ont une petite saveur caramel! Bonne journée!
Yolande
hummmmmmm avec le retour du soleil … tes brochettes sont parfaites…
bizzzz
Chilubru
humm, idéal pour le BBQ j’adore
Delices eyes
J’aime beaucoup ta marinade.
Bonne journée
sagweste
c plus appetissant comme ça ;o)
bisou
sag
karinem
ça a l’air merveilleux!bissssssss
Ritsuka
Ta marinade a l’air délicieuse, la viande doit avoir un goût très agréable !
A tenter avec les beaux jours !!!
Circee
C’était très agréable en effet.
Biscottine
Ces brochettes plairaient à mon mari!
isa-marie
Hello chère circée,
Je n’ai qu’une chose à dire : vivement le prochain week-end !
Amitiés d’Isa-Marie
cendcy
oh vivement qu’on fasse un barbecue nous aussi , bisous
Chaudronnette
ce doit être délicieux !!
chaudronnette^*
*
Circee
C’était très gourmand en effet.
tattoo
ça… J’ADORE !!!
Circee
Alors n’hésite pas à tester.
Hélène (Cannes)
Elle est sympa, cette marinade ! J’essaierai le week end prochain. On me réclame des brochettes à corps et à cris ! ;o)
Bonne journée
Hélène
Circee
Et oui le besoin de grillades se fait ressentir avec les beaux jours.
tiffany
tes brochettes sont parfaites…