Pâte sablée
Je vous ai déjà partagé pas mal de recette de pâtes à tarte, base de tartes salées ou sucrées et voici pour aujourd’hui celle de la pâte sablée, tout aussi simple à faire que les autres.
Cette pâte sablée convient parfaitement pour les tartes sucrées qu’on agrémente de :
- Crème pâtissière et de fruits frais
- Ganache au chocolat
C’est à voir !
D’ailleurs une recette sucrée va suivre dans la semaine normalement avec cette pâte en base, patience !
Ingrédients
Pour une pâte sablée
- 1 œuf (0,35 €)
- 1 pincée de sel
- 125 g de sucre à 1,50 €/kg (0,19 €)
- 250 g de farine T55 à 1,20 €/kg (0,30 €)
- 125 g de beurre ramolli à 10€/kg (1,25 €)
TOTAL : 2,09 €
Recette de la pâte sablée
Préparation : 5 mn
Repos : 30 mn au frais
Dans un récipient ou votre robot comme moi, mettre : l’oeuf et le sucre, bien fouetter pour que le mélange soit mousseux.
Puis rajouter la farine en pluie fine.
Rajouter ensuite le beurre, et mélanger brièvement le tout. La texture doit être sablée.
Ce n’est pas la peine de trop la travailler.
Avec une maryse, prendre toute la pâte et former une petite boule. Ensuite, on la place dans du film transparent et puis au frais pendant 30 mn. Ca va lui permettre de se détendre à nouveau et reprendre une texture plus dure car le beurre va à nouveau figer.
Il ne te restera alors plus qu’à abaisser la pâte pour préparer ton dessert.
A toi les tartes sucrées, comme cette tarte sablée chocolat café.
Et si tu cherches d’autres recettes de pâtes à tarte, les voici :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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12 commentaires
karinem
je cherchais une recette de pâte sablée justement!Merci Circée!!bisssssssss
Luthine
Petit coucou du mardi !
cendcy
Génial cette pâte je la note car elle peut etre tres tres utile , bisous
Pierre cuisine
as tu essayé la pate sucrée de Ph Conticini ? elle est délicieuse (je la posterai vendredi prochain!) pIerre
Circee
Pas essayée encore ! Je vais aller voir ton post alors.
Chilubru
ta recette de demain me fait envie
sagweste
miam fais nous une bonne tarte aux fraises ;o)
bisou
sag
Alaro
on ^peut faire pleins de délicieuses préparations avec la pâte sablée maison qui est de loin la meilleure… ;-)) bizz
Ritsuka
Voila une recette basique mais toujours appréciée !
Bises
Circee
Et oui, il est indispensable de bien connaître ses basiques en cuisine et pâtisserie.
tattoo
j’adore les tarte confectionné de cette pâte
Cuisine gourmande
Miam !! Une bonne tarte aux fraises avec cette pate !!