Crème de fèves au cumin
La saison des fèves commence ce qui va permettre de réaliser cette recette de crème de fèves au cumin, avec des fèves fraîches . Là j’avais du utiliser des fèves surgelées.
Je vous propose aujourd’hui de tester une recette de Nathalie du blog Cuisiner Autrement, une autre recette à tartiner dans le même esprit que le houmous de l’autre jour. Cette recette est un peu plus légère que le houmous et peut être dégusté sur des tartines de pain ou bien en y trempant des légumes croquants.
Ingrédients :
Pour 6 personnes en apéro, soit 3 mini-cocottes de 7 cm de diamètre et 4 cm de hauteur
| 175 g de fèves surgelées, à 5,15€/kg | 0,90€ |
| 1,5 kiri ou autre fromage frais, soit 30g | 0,10 € |
| 1/2 CS de jus de citron | 0,05 € |
| 1 pincée de cumin en poudre | – |
| sel poivre | – |
| TOTAL | 1,05 € |
Prix par personne : 0,17 €
Recette :
Cuisson : 25 mn au Vitasaveur
Préparation : 5 mn
Repos au frais : 2h
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Faire cuire à la vapeur les fèves.
Pour moi ça a été au Vitasaveur, mais à la cocotte minute c’est très bien aussi. |
| Une fois la cuisson finie, mixer les fèves avec le Kiri, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
Le mélange doit être onctueux, pas trop sec, sinon rajouter un peu de jus de cuisson des fèves pour allonger la crème.
Corriger l’assaisonnement si nécessaire. |
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Mettre au frais pendant environ 2h pour servir bien frais à l’apéro. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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RDV demain pour une nouvelle recette.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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9 commentaires
Chilubru
dégustées de cette façon, on aimera à la maison
Luthine
Je n’ai jamais aimé les fèves mais à force de voir toutes ces recettes, je vais finir par tester à nouveau !
Merci pour cette recette Circée !
tattoo
très bien pour tremper les bâtonnets de légumes
sagweste
miam pas commun et vraiment sympa pour les dips apero ;o)
bisou
sag
Chaudronnette
une bonne idée pour changer de saveur !!
chaudronnette**
nadine
c’est super original ça
bises et bon week end
cecile
sympa !
Pierre cuisine
tres originael cette recette bravo !! Pierre
CScrim
Bonsoir,
Fèves et cumin c’est le bon mariage ! en plus ça me rappelle le Maroc.
Merci pour ton commentaire sur mon blog
Bonne soirée.
Christophe