Roulé de filo de courgette parmesan pignon
De l’entrée d’hier, le carpaccio de fraises et pamplemousse à la menthe, on repasse en début de repas avec cette entrée chaude. D’ailleurs divisées par 2 les quantités peuvent convenir parfaitement pour un apéro dînatoire.
Ingrédients :
Pour 2 entrées
| 150g de courgettes à 2€/kg | 0,30 € |
| 40 g de parmesan à 15€/kg | 0,60 € |
| 2 Kiri, soit 40g | 0,43 € |
| 2 feuilles de filo | 0,18 € |
| 10 g de pignons de pin, à 19,80€/kg | 0,20 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 1,71 € |
Prix par personne : 0,86 €
Recette :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 12 mn au four à 180°C
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Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Nettoyer les courgettes et couper les bouts. Raper grossièrement les courgettes.
Prendre du papier absorbant et bien égoutter les courgettes, sinon à la cuisson elles vont rendre de l’eau qui va casser la pâte filo. |
| Raper de la même manière le parmesan. |  |
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Rajouter ensuite les Kiri et les pignons. Bien mélanger le tout.
Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre. |
| Couper les feuilles de filo en 2 et commencer à garnir.
Faire un petit boudin en laissant à peu près 2 cm sur les côtés, de manière à rabattre les feuilles vers l’intérieur (cf. photo d’abord à gauche, puis à droite). |
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Ensuite rouler le petit boudin sur toute la longueur de la feuille de filo. |
| Placer les roulés sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
De manière à ce que la cuisson soit plus jolie, bien dorée, ne pas hésiter à mettre un peu de beurre fondu sur les roulés. |
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Enfourner pendant 10 à 12 mn. Bien surveiller la cuisson car ça cuit très vite.
Ne pas hésiter à retourner le roulé en cours de cuisson. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
– Annie (pas de blog)
–
RDV demain pour une nouvelle recette.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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24 commentaires
cendcy
c’est fantastique, et puis au moins j’ai compris comment faire le pliage avec tes photos bravo , bisous
Circee
Ravie que ça ait pu te servir. Vive les photos
tatied27
res roulés sont très beaux et bien équilibrés aussi.Merci
Circee
J’essaye de faire attention à faire des plats équilibrés et gourmands à la fois. Pas forcément facile.
tattoo
je verrais bien du basilic avec :o)
Circee
J’ai hésité justement, mais avec le manque de soleil, le mien fait un peu la tête.
sagweste
roo ben ça pour un soir ça me va tout a fait ;o)
bisous
sag
syl
merci pour ces belles explications en photos !
nadine
j’adore ça .. je t’en pique qquns
Clémence
j’aime beaucoup ces petits croustillants…
Chaudronnette
super recette !!
chaudronnette **
Chilubru
j’avais zappé ta recette d’hier !!! en tous celle d’aujourd’hui me plait bcp
Circee
Je l’avais publiée tard c’est pour ça.
Eliane
un apport de légumes dans cette soirée dinatoire !
tres joli !
Circee
On essaye
PP&G
Hmm très appétissants ces roulés!
Au vu de mes finances du moment, je devrais venir voir plus souvent ton blog moi!!!!
Circee
Alors c’est avec plaisir que je t’accueille !
nadine
Un tag t’attend chez moi
bisous
Ritsuka
Ces petits roulés me donnent bien envie !
Ritsuka
J’ai oublié de te demander, avec quel genre de sauce peut-on les accompagner ???
Bises
Circee
A la rigueur, avec une sauce à la tomate et au basilic ? Froide ou chaude selon tes goûts. En tout cas, nous c’était nature.
Ritsuka
Oki merci beaucoup miss. je pense que l’on se laissera tenter bientôt ! Bises
manou1983
Très interessante cette recette, j’adore!
cecile
avec une bonne salade verte pour un diner léger … parfait !
bises