Flan de petits pois, sauce parmesan
Ce flan de petits pois sauce parmesan est venu accompagner un filet de poisson blanc un peu fade et surtout léger. C’est une recette allégée car le fromage blanc allégé vient remplacer la crème fraîche. Et même si le petit pois fait partie des féculents, car on est au régime, il faut quand même des féculents, alors ne vous privez pas !
Et puis les petits pois c’est vraiment trop bon !
Ingrédients
Pour les 6 flans :
- 200 g de fromage blanc allégé (0,28 €)
- 140 g de petits pois surgelés à 1,80 €/kg (0,25 €)
- 2 œufs (0,28 €)
- sel & poivre
Pour la sauce au parmesan :
- 20 cL de crème liquide (0,57 €)
- 50 g de parmesan à 15 €/kg (0,75€)
total : 2,13 €
soit 0,36 €/personne
Recette du flan aux petits pois sauce parmesan
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes à 220 °C (chaleur tournante)
Mettre le four à préchauffer.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, le sel, le poivre.
Rajouter les petits pois décongelés.
Bien mélanger le tout.
Verser le mélange précédent dans des moules à gros muffins.
Enfourner le tout pendant 15 mn.
Pendant que les flans cuisent, on s’occupe de la sauce.
On râpe le parmesan et on le met dans une casserole.
On rajoute la crème liquide, et on fait cuire le tout à feu très doux pendant environ 5 mn.
Le fromage va fondre et la sauce va s’épaissir.
La maintenir au chaud le temps que les flans finissent de cuire.
Servir ensemble les flans et la sauce.
Avec le poisson blanc, ça change vraiment des sauces habituelles.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
15 commentaires
nadine
c’est très originale cette recette .. miam
Pierre cuisine
les petits pois sont de saison alors on y va !! bravo ! Pierre
Circee
Merci Pierre
AMELIE
C’est un bel accompagnement printanier.
Bises
kaouthar de tunis
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Alaro
miam miam il me plaisent bien tes petits flans ;-))
Delices eyes
J’aime beaucoup tes petits flans.
Bon dimanche.
Cec
bon dimanche
Cec
bon dimanche
Miss Tablier
Je suis tombée sur ton blog en cherchant une terrine à base de colin et je vais le garder « sous la main » car je le trouve très sympa, riche en bonnes recettes (et ta terrine je vais l’essayer d’ici
peu !).
Bon dimanche !
Circee
Merci beaucoup !
Clémence
j’ai ce genre de petits flans et avec cette sauce, un régal !
Eliane
bonsoir, repas léger mais gouteux ! bravo
En belgique c’est la fete des mamans.. mon petit mot
Pour nos très chères mamans parties trop tôt
voient notre vie réussie et tes petits de la haut.
Sur le miroir humide, je la regarde telle que moi.
Comme une glace sans tain, heureuse je la vois.
Infiniment douce elle me sourit, larmes d’amour
je la sens tout autour, Je l’aime pour toujours.
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Eliane
Belle soirée et bonne fête a vous, tendre Maman.
Chaudronnette
alors moi le flan aux petits pois il me tente beaucoup !
chaudronnettee*
Circee
Il ne te reste plus qu’à le tester alors !