Lapin au thym et au citron
Pour cette recette du lapin au thym et citron, rien de mieux qu’une cuisson à la cocotte minute, ou au Cookéo, pour garder la tendreté de la viande.
Et puis le thym et citron, c’est une association qui matche vraiment bien avec le lapin.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 lapin entier, soit 1,6 kg à 9,99 €/kg (15,99 €)
- 3 CS d’huile d’olives (0,18 €)
- 1 oignon, soit 100 g à 1,80 €/kg (0,18 )
- 2 citrons (0,80 €)
- 15 cL de vin blanc de cuisine (0,24 €)
- 15 cL d’eau
- thym frais
- sel et poivre
soit 2,90 € /personne
Recette du lapin au thym et citron
Préparation : 10 mn
Cuisson : 12 mn à la cocotte, après la montée de la vapeur
Dans la cocotte, faire revenir avec l’huile les morceaux de lapin, pour qu’ils soient bien dorés.
Durée aproximative : 10 mn.
Pendant ce temps, presser les citron et émincer l’oignon.
Quand les morceaux de lapin sont dorés, rajouter dans la cocotte : le jus des citrons, des branches de thym, l’oignon émincé, le vin blanc, l’eau, le sel et le poivre.
Fermer la cocotte ou le Cookeo et faire cuire 12 mn après la montée de la pression.
Une fois le lapin cuit, servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur, et bien arroser de la sauce au citron-thym-vin blanc.
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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7 commentaires
Eliane
du bonheur dans l’assiette !
bon lundi de pentecôte
bisous
kaouthar de tunis
moi qui n’aime pas ce ptit animalje suis tentée!
Payette6202
Un lapin bien relevé et avec le citron ca doit être extra!
Amal bidawiya
Bonne recette merci
bonne journée**
Luthine
J’aime beaucoup ta recette !
Bon lundi Circée !
Eva
Très jolie recette !
Bisous
Eol
Ca fait bien lgtps que je n’ai pas cuisiné de lapin et cette recette me plait.