Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

Flan de courgette à la feta

24 juin 2010 /

Je fais régulièrement des flans de légumes, notamment à la courgette, et les derniers étaient surtout des flans légers comme le flan léger de courgettes à la menthe et le flan de courgettes au jambon cru. Là j’avais envie de mettre en avant un autre aliment de manière à pallier au manque de goût de la courgette, et la feta m’a semblé un bon allié.

L-gumes 7914st

Ce flan est très bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson, soit chaud, soit froid. Froid, il sera alors agréable de le manger avec un coulis de tomate.

 

Ingrédients : Pour 5 personnes
2 grosses courgettes, soit 520 g, à 1,20 €/kg 0,62 €
3 oeufs
 0,36 €
20 cL de crème liquide
 0,45 €
1 yaourt nature
 0,16 €
150 g de feta 1,40 €
sel – poivre –
TOTAL 2,99 € 
Prix par personne : 0,60 €

Remarque :

  • On peut remplacer la crème liquide par un autre yaourt.

Recette :
Préparation :

Cuisson :

 10 mn

45 mn au four à 180 °C
 L-gumes 5506s  Faire préchauffer le four à 180°C.

 

 

Couper en fines tranches les courgettes. Les mettre à cuire 5 mn au micro-ondes.

 

Après cuisson, bien les égoutter, notamment au papier absorbant pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans le flan.
L-gumes 5507s   Préparer l’appareil à flan en mélangeant : les oeufs, la crème, le yaourt, le poivre.

On peut saler un peu mais pas trop car la feta est suffisamment salée.
L-gumes 5508s    Couper la feta en petits dés.
L-gumes 5509s Puis mélanger l’appareil à flan, la feta et les courgettes et verser le tout dans un moule.
 

L-gumes 5510s

 Faire cuire 45 mn dans le four chaud.
 

Bon appétit !

Testé et approuvé par :

– Mary26

– 

Serez-vous le(s) prochain(e) ?

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

Vous pourriez aussi aimer

Riz au poivron

23 septembre 2009
aubergine parmesane

Aubergine à la parmesane

3 novembre 2008
flan aux courgettes jaunes

Flan aux courgettes jaunes carottes et menthe

14 juin 2020

16 commentaires

Laisser un commentaire