Tagliatelles aux épinards, sauce chèvre
Une fois de plus j’ai ressorti ma machine à pâtes Marcato pour m’essayer à une nouvelle recette : les tagliatelles aux épinards. J’avais envie d’essayer quelque chose d’un peu original, des pâtes aromatisées aux épinards, ça change un peu des pâtes traditionnelles.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
| Pour les pâtes : | |
| 200 g de semoule de blé dur fine | 0,32 € |
| 200g d’épinards surgelés | 0,22 € |
| 1 oeuf | 0,12 € |
| 100 g de farine | 0,04 € |
| Pour la sauce : | |
| 100 g de fromage de chèvre | 0,80 € |
| 20 cL de crème liquide | 0,60 € |
| TOTAL | 2,10 € |
Prix par personnne : 0,53 €
Recette :
Préparation : 30 mn (dont 15 mn de cuisson des épinards)
Repos : 30 mn
Cuisson : 6 mn à l’eau bouillante
 |
Faire cuire les épinards, pour moi ça a été 15 mn au VitaSaveur. |
| Puis on réalise la pâte à tagliatelles en mélangeant la semoule, les épinards, l’oeuf et la farine. Si besoin, on rajoute un peu d’eau.
On laisse reposer environ 30 mn, que la semoule gonfle et obtenir une pâte homogène. |
 |
 |
Après repos, on passe la pâte à la machine à pâtes. On fait d’abord de grandes plaques, comme pour les lasagnes, puis on les passe dans l’appareil à tagliatelles. |
| Personnellement, je les ai mises à sécher le temps de faire la sauce au chèvre. |  |
 |
Puis j’ai simplement réalisé la sauce au chèvre, en découpant grossièrement ma bûchette et mise à fondre dans la crème, le tout dans une casserole à feu doux.
Durée estimée : environ 10 mn.
S’il reste de la peau, il faut mixer le tout. |
| Pendant ce temps on fait bouillir l’eau pour faire cuire les pâtes, et on les fait cuire pendant 6 mn.
Il ne reste plus qu’à napper de sauce ces tagliatelles aux épinards. |
 |
Bon appétit !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
Vous pourriez aussi aimer
Flan de petits pois, sauce parmesan
Lasagnes végétariennes : épinards, tomate et fromage de chèvre
10 commentaires
cecile
j’adore !! des pâtes maison … un régal !
Chilubru
le mélange epinars chèvre ne peut être que bon !!
sagweste
tu vas trouvé que je suis curieuse: mais sur QUOI tu les as fait secher tes pâtes, looollll???
biosu
sag
Circee
Sur le dévidoire à papier essuie-tout, où y a aussi des emplacements pour les sacs de congélation, papier alu etc …
Tous en cuisine avec Nadine
c’est trop trop bon les pâtes maison .. mais quel travail !!!!
Circee
Mais au final c’est tellement bon alors …
karinem
ça m’a l’air très bon!bissssssss
manou1983
Elles ont l’air bien réussi, et bien appétissant, bravo!
encuisinectout
très réussies ces pâtes, elles ont une jolie couleur et doivent être agréablement parfumées
sagweste
LLOOOOLLL je me doutais d’un truc comme ça; je suis MDR ;o))))
biosu
sag