Tarte aubergine chèvre et pignons
Hier je parlais de tarte salée, et bien voici la tarte salée aubergine chèvre et pignons, réalisée avec la recette de la pâte à tarte salée aux graines d’hier.
Je reste dans les saveurs que j’aime habituellement à savoir l’aubergine et le fromage de chèvre. J’espère que ça vous plaira aussi.
Comme d’habitude, ce sont des ingrédients du quotidien, pour une recette familiale, simple et pas très chère.
Ingrédients
Pour 4 personnes (tarte de 27 cm)
- 1 pâte à tarte salée aux graines 1,17 €
- 2 petites aubergines, soit 420 g à 1,80€/kg 0,76 €
- 3 cL d’huile d’olives 0,16 €
- 10 cL de purée de tomates 0,07 €
- 60 g de fromage de chèvre frais 0,89 €
- 20 g de pignons de pin, à 19,80€/kg 0,40 €
TOTAL 3,45 €
Prix par personne : 0,86 €
Remarques :
- Le prix des pignons ayant pas mal augmenté ces derniers temps, tu peux les remplacer par des fruits à coques que tu peux trouver par chez toi : des noix ou des noisettes feront très bien l’affaire. Le tout est d’avoir un peu de croquant.
Recette de la tarte aubergine chèvre et pignons
Préparation : 10 mn de cuisson pour les aubergines + 5 mn
Cuisson : 40 mn au four à 180 °C
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
On commence donc la préparation des aubergines :
- Les couper en fines rondelles. Prends donc un bon couteau ou alors la mandoline, en faisant bien attention !
- Ensuite les mettre sur une plaque de cuisson
- Etaler l’huile d’olives dessus avec un pinceau. Ca évite de mettre trop d’huile, car l’aubergine absorbe énormément l’huile.
- Enfourner pendant 10 minutes quand le four est bien chaud.
Si tu n’as pas encore fait ta pâte à tarte, c’est le moment de la préparer. Tu as de la chance, elle n’a pas besoin de repos.
Après avoir étalé la pâte à tarte, la napper avec la purée de tomates.
Parsemer avec la moitié du fromage de chèvre frais.
Puis rajouter les aubergines cuites, ensuite les pignons et le reste de fromage frais.
Enfourner pendant 40 mn.
Cette tarte est parfaite à déguster chaude ou bien tiède, avec une bonne salade verte.
Elle ressemble un peu à une pizza, mais le fond de tarte la rend complètement différente de la texture d’une pizza.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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19 commentaires
karinem
hum!!ça me tente bien aussi!bisssssss
Circee
N’hésite pas à essayer alors !
Clémence
comme une pizza aux aubergines, j’adore !
Circee
Oui, dans le même style en effet.
Alaro
une délicieuse tarte estivale ! ;-))
Circee
Tout à fait !
Biscottine
Ta tarte a tout pour me plaire!
axoulle
voila une magnifique tarte elles ma l’air delicieusse bravo
Eliane
Je suis aubergine en ce moment !!
tellement bon et ta tarte me va !
excellent dimanche *
sagweste
delicieux, moi tout me plait ;o)
biosu
sag
sacha
Je n’ai jamais cuisiné de tarte aux aubergines ..et ta recette me convainc du contraire dernièrement j’ai une tarte aux courgettes qui m’a enchanté donc je me lancerai avec plaisir dans cette
recette !
Merci et bonne semaine
A++Sacha
Milkinise
Une autre recette à tenter!
Je pense que je vais avoir de quoi faire cet été avec toutes les recettes que je récolte
Bises
Annelise
Milkinise
Ma tarte est en train de cuire!
Je te dis ce soir ou demain ce que j’en ai pensé
Bises
Annelise
Milkinise
Verdict: c’était super bon, un peu acidulé!
A recommander!
Je mettrai une photo sur mon blog jeudi normalement
Bises
Annelise
Circee
Je te rajouterai à la liste des testeuses jeudi alors, n’oublie pas de revenir me le dire. En tout cas, je suis contente de voir que ça t’ait
plu.
Milkinise
Et voilà mon article: http://milkinisecoutures.over-blog.com/article-des-envies-de-cuisine-53530364.html
J’ai bien failli oublier de te donner le lien
et puis cette recette a inspiré l’une des visiteuses de mon blog!
Bises
Annelise
Circee
Voilà c’est noté. Contente que ma recette t’ait plu en tout cas !
Mumu
Et la visiteuse du blog d’Annelise c’est moi. J’ai testé ce soir la tarte aubergine chèvre et mon mari et moi nous nous sommes régalé vraiment beaucoup. Certain je referai cette recette très
souvent.
Merci beaucoup de l’avoir partagée.
Amicalement.
Muriel
Circee
Je t’ai rajouté à la liste des testeuses, merci à toi aussi de ton gentil commentaire. N’hésite pas à tester d’autres recettes.