Gaspacho façon Circée
Le gaspacho est très à la mode depuis quelques années, et après avoir goûté un gazpacho industriel très bon, en l’occurrence celui de Alvalle, j’ai eu envie d’en faire un maison avec des ingrédients que j’aime. Et oui, je n’aime pas l’ail or dans le gazpacho il y en a. D’ailleurs, il y a aussi souvent un peu de pain rassis, mais là aussi je n’en ai pas mis, c’est pour ça que j’ai appelé ce gazpacho à ma façon, car j’ai accommodé la recette selon mes goûts.
Certains pourront trouver la recette un peu trop compacte, dans ce cas, n’hésitez pas à rajouter 10 à 15 mL de bouillon de légumes.
| Ingrédients : | Pour 0,5 L de gazpacho, soit environ 5 entrées |
| 4 petites tomates, soit 250g à 1,20 €/kg | 0,30 € |
| 1/2 oignon, soit 33g | 0,03 € |
| 1 poivron rouge, soit 110 g | 0,17 € |
| 1/4 concombre, soit 100g | 0,19 € |
| 50 g de céleri en branche | 0,10 € |
| 2 CS d’huile d’olives | 0,11 € |
| sel | – |
| TOTAL | 0,90 € |
| Prix par personne : |
0,18 € |
| Recette : | |
| Préparation : | 10 mn |
| Repos : | au moins 1 h au frais |
Bien laver les légumes, qui doivent être bien mûrs, bien frais et donc plein de saveurs. Les couper en morceaux et les mettre dans le blender.
Mixer ensuite le tout de manière très fine. Vérifier si l’onctuosité vous convient. Si ce n’est pas suffisamment liquide, rajouter du bouillon de légumes.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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14 commentaires
Eliane
excellent samedi
karinem
A tester d ‘urgence!bisssssssss
Chilubru
il est super et la texture avec..moi je ne modifierais rien
Valérie
Fraicheur, couleur, saveur, un délicieux trio
Hello, me voilà de retour pour découvrir de nouvelles tentations culinaires
Je te souhaite un excellent samedi, bize
Valérie
Alaro
humm rien de tel qu’un bon gaspacho en été ! ;-))
kaouthar de tunis
tout simplement divin!
Delf
Je n’ai jamais testé le gaspacho mais ta recette me donne envie de tester !
Bon dimanche , Bisous
**Delphine**
Circee
N’hésite pas alors.
Cécile
vraiment sympa ce gaspacho! les ingrédients me plaisent beaucoup! je rajouterais juste quelques croutons! Bises!
tiuscha
Idéalement, avec du vinaigre et de l’ail, voire du pain pour que ce soit vraiment un gazpacho (je ne me rappelle plus la composition du gazpacho Alvalle, sais tu dire ce qu’il y a dedans ?)
Circee
Ah oui le vinaigre de Xérès ! Pour le Alvalle, je ne me souviens pas qu’il y ait eu du pain dedans, mais y a de l’ail par contre, après pour le reste, je ne
m’en souviens plus.
manou1983
J’adore ça bravo!!
Seym
J’aime beaucoup les recettes de ton blog, mais là je trouve que même si c’est personnalisé, ça s’éloigne trop du vrai gaspacho (ma grand mère est andalouse).
Pour le pain, tu précise que c’est un choix mais il manque quand même :
-le vinaigre, indispensable!
-les oeufs durs
-l’oignon vert
-De l’eau (surtout pas de bouillon de légume, du cuit dans cette soupe cru dénoterai complètement!)
Seym
J’oubliais de préciser que si on a le temps et on veut en faire un plat de résistance, le top c’est de mettre sur la table des récipient avec chaque ingrédient du gaspacho coupé en petits dés, que
l’on ajoute dans le bol au moment de manger.