Langues de chat
Ces langues de chat sont une vraie recette anti-gaspi !
Et oui, si tu as cuisiné soit une crème anglaise, soit des palets bretons, qui nécessitent que des jaunes d’oeufs, et pas les blancs, et bien pour ne pas les jeter, tu peux les utiliser notamment pour faire ce goûter pour les enfants. Tu vas voir c’est simple à réaliser, à partir du moment où tu sais utiliser la poche à douille. Si ce n’est pas le cas, je t’invite à tester une recette de financiers, qui te donneront également également un parfait goûter !
Ingrédients
Pour environ 60 langues de chat :
4 blancs d’œuf (1 €)
1 pincée de sel –
160 g de sucre bio à 3,50 €/kg (0,56€)
120g de farine t65 bio à 2,10 €/kg (0,25 €)
120g de beurre bio à 12 €/kg (1,44 €)
TOTAL : 3,25 €
Remarques :
- Il faudra prévoir plusieurs fournées, car la pâte s’étale pas mal à la cuisson. Sur cette fournée, j’en ai mis beaucoup trop. Il faut plus mettre un maximum 16 langues de chat à chaque fois en laissant un espacement de 3 à 4 cm entre chacune.
Recette des langues de chat
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 mn au four à 180 °C en chaleur tournante, par plaque
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Monter les blancs en neige
Dans un autre récipient, mettre la farine, le beurre fondu, la farine et le sel.
Bien mélanger ces 3 ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Pour ça, j’ai utilisé le batteur K de mon robot de cuisine Kenwood.
Puis rajouter au mélange précédent les blancs en neige.
Il est alors important de les incorporer délicatement, et obtenir au final une pâte relativement fluide.
Voici désormais le moment le plus délicat de la recette : mettre la pâte dans une poche à douille pour faire de jolies langues de chat. J’ai utilisé la douille étoile. Je ne sais pas si c’est la plus adaptée, car en fait je n’aime pas pocher …
Attention, fais une ligne fine avec la pâte sur une longueur de 3 à 4 cm et en espaçant bien la pâte.
Enfourne pendant 8 mn.
Laisse bien refroidir tes langues de chat avant de les toucher, car elles sont encore bien molles. Après tu pourras les déguster quand tu veux.
Bonne dégustation !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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15 commentaires
la popotte a lolo.over-blog.com
hum, j’adore les langues de chat !
patmamy
je les adore et pourquoi pas avec un peu de chocolat par dessus bz patmamy
Yvelise
J’en faisais régulièrement quand j’étais petite, et sans douille, ça marchait aussi. Faudra que je m’y remmette en tout cas!
Bises!
Chilubru
tu as raison ce n’est pas facile de donner une forme »langue de chat » mais seule le résultat gustatif compte !!!
sagweste
j’en ai fait une fois et j’ai eu une GROSSE langue de chat loolll
bisou
sag
nadine
Petit passage pour te souhaiter une bonne fin de semaine et un excellent week end
Bises
Luthine
Bonjour Circee !
J’espère que tu vas bien !
J’adore les langues de chat, c’est plein de souvenirs en ce qui me concerne !
Gros bisous !
karinem
hum!encore une recette géniale!merci Circée!bissss
kaouthar de tunis
j adore !! ça a l air trop bon!
Cécile
De jolis petits biscuits a déguster avec ta glace! Bises!
Eliane
Bonjour,un passage rapide
un copier coller, désolée
mais je fais bien tout comme il faut
Eliane a bientot
Gourmandisesetci
Délicieux les langues de chat !
Eol
J’aime bien ces petits biscuits!
Biscottine
Bonne idée aussi oui!
cecile
mmmm .. un souvenir d’enfance !
bises