Dinde marinée au soja et miel
Cette recette de dinde marinée au soja et miel a un vrai succès auprès des amateurs de sucré/salé. C’est d’ailleurs une recette que j’ai fait pendant très longtemps à mes copines scrappeuses, qui me le demandaient régulièrement.
En fait la sauce soja miel, je l’ai adaptée à d’autres recettes, comme avec le saumon ou bien la rouelle de porc. Alors n’hésite pas à aller aussi consulter ces deux recettes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de dinde à 9 €/kg (3,60 €)
- 6 cuillères à soupe de sauce soja (0,04 €)
- 2 cuillères à soupe de miel (0,16 €)
soit 0,95 €/personne
Remarque :
- la dinde de dinde est peu chère alors c’est idéal pour un petit budget. Sinon, tu peux aussi prendre du poulet.
- On ne sale pas la préparation, la sauce soja l’est suffisamment !
- Tu peux rajouter un peu d’ail dans la marinade.
Recette de la dinde marinée au soja et miel
Préparation : 5 minutes
Repos : 30 à 45 minutes à température ambiante
Cuisson : 5 minutes à la poêle ou au Cookéo
Dans un récipient, mélanger le miel et la sauce soja, on doit obtenir un mélange uniforme. Si ton miel est solide, passe-le quelques secondes au micro-ondes de manière à le rendre liquide.
Rajouter la viande coupée en dés et laisser mariner 30 à 45 minutes minimum.
Pour la cuisson, il y a 3 possibilités :
- la cuisson dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. La cuisson est très rapide, car en 5 mn les morceaux de viande sont cuits. Par contre la viande peut avoir tendance à sécher si tu laisses trop cuire, attention à la force de la cuisson !
- la cuisson au barbecue : en gardant la marinade, on peut badigeonner avec un pinceau très régulièrement la viande au cours de la cuisson de manière à ce qu’elle soit bien brillante et caramélisée.
- la cuisson au Cookeo : tu vas alors utiliser le mode « dorer », juste 3 à 4 minutes maximum car la viande va vite cuire. Il faut bien surveiller !
Pour la cuisson, j’égoutte la viande. Je réserve la sauce pour après. En effet, quand je vois que ma viande est bien cuite, dans ce cas, je rajoute un peu de marinade, et je peux alors décider du niveau de caramélisation de la viande.
La réalisation de cette recette dinde marinée au soja et au miel est vraiment trop simple et trop rapide à réaliser. J’aime bien l’accompagner de riz blanc, et je saupoudre d’un peu de graines de sésame, mais ce n’est pas obligatoire.
Bon appétit !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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11 commentaires
Jess
miam
ça va falloir que je teste 🙂
Jess
Je l’ai fais ce midi et tout le monde a apprécié. Notamment, le fait que le poulet soit tendre alors que j’avais peur qu’il soit sec !
Merci pour la recette
Luthine
Je ne m’étonne pas du succès de ta recette ! Miam miam !
Valérie
J’adore la marinade soja et miel que j’utilise souvent
Je te souhaite une belle journée en ce mardi
Bise
Valérie
cojocano
le miel doit donner un bon gout à la viande
Clémence
une petite sauce que j’aime beaucoup aussi…
Isa-Marie
Pour moi ce sera la version apéro brochettes ! Délicieux !
karinem
à tester aussi!bisssssss
miss scrapule
c’est une tuerie !!! je l’adore cette recette je l’ai testé et totalement adoptée c’est une de mes préférée !!!
fabienne
J’ai testé votre recette ce soir! j’avais des filets de dinde et je voulais cuisiner qqch d’original!
J’ai beaucoup aimé ainsi que mon compagnon, j’ai associé la dinde mariné à du riz. On trouvait juste qu’il manquait une petite sauce en plus pour le riz.
Cependant, on a vraiment adoré, j’ai déjà hâte à l’été pour faire goûter cette recette à mes amis et cette fois là au barbecue!
Merci!
Circee
Merci d’être repassée Fabienne !