Brick aux champignons de Paris
Aujourd’hui c’est recette de brick aux champignons de Paris. J’adore les bricks, je trouve ça vraiment sympa pour manger les soirs de week-end devant la télé. Et puis l’avantage c’est qu’on les farcit avec ce que l’on trouve dans le frigo.
Ma contrainte ce week-end c’était de faire avec ce qu’il y avait dans le frigo, mais aussi de faire quelque chose de léger. Je disais donc adieu aux petits fromages frais de type Kiri ou fromage de chèvre que j’aime bien utilisé dans les bricks (cf. les bricks aux crevettes et à la menthe, bricks au chèvre et au pesto, brick de figue, chèvre et miel) et puis pour la cuisson c’était tout trouvé : au four et non pas frites dans de l’huile.
C’est comme ça, que je suis arrivée à la farce suivante : champignons de Paris et échalotte, mais je suis certaine qu’avec un petit fromage frais fondu, le mélange aurait été très sympa !
Ingrédients
Pour 10 bricks (2 bricks pour une entrée)
- 2 CS d’huile de tournesol (0,06 €)
- 125 g de champignons de Paris à 10€/kg (1,25 €)
- 1 grosse échalotte, soit 50 g à 4€/kg (0,20 €)
- sel – poivre –
- 1 cL de vin blanc de cuisine (0,02 €)
- 2,5 feuilles de brick (0,35 €)
TOTAL : 1,88 €
Prix par personne : 0,38 €
Remarque :
- On peut rajouter un peu de persil ou de la ciboulette dans la préparation, ça donnera plus de goût.
- Pour la cuisson, j’utilise toujours mes plaques de pâtisserie anti-adhésives. Ainsi ça ne colle pas, je n’ai pas besoin de papier sulfurisé et la cuisson se fait très bien car mes bricks sont bien saisies par la chaleur.
Recette de la brick aux champignons de Paris
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn au four à 180 °C ou 5 à 7 minutes au Air Fryer/Actifry
Mettre le four à préchauffer à 180 °C .
Nettoyer et couper en petits morceaux les champignons de Paris.
Le faire suer dans une poêle avec l’huile de tournesol pendant 5 mn.
Pendant ce temps, émincer finement l’échalotte et la rajouter au bout des 5 minutes aux champignons.
Saler et poivrer le tout, et faire cuire pendant 10 mn. Au bout de 5 mn, rajouter le vin blanc et laisser le tout s’évaporer à la cuisson.
Prendre les feuilles de bricks, les couper en 4 et les farcir.
Pour plier les bricks, la méthode se trouve sur le blog.
Enfourner pendant 10 mn sur une plaque, ne pas oublier de retourner les bricks à mi-cuisson.
Si tu as un Actifry ou Air Fryer, 5 à 7 minutes suffisent.
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
14 commentaires
karinem
je n’y pense jamais et pourtant j’adore ça!Merci Circée!bisssssssss
axoulle
hum qu’elle brick sympa j’adorere
sagweste
tu peux prendre du cheddar (toastinette) pour mettre ds tes bricks, ça ne rapporte rien et reste light ;o) (astuce ww!!)
bisou
sag
Circee
Y a pas 20% de matières grasses dedans ?
charoufaw
c’est le moment des champignons donc ces petits feuilletes sont les bien venus a ma table
bises charoufa
manou1983
Très bonne idée ces bricks aux champignons!
yne 29
Miam !!
ça tombe bien, j’ai des feuilles de brick au frigo !!
hum, ça va changer de mes préparations sucrées !
merci
Jer
je crois que les prix des champignons sont beaucoup plus élevés que celui indiqué dans la recette -__- »
Circee
En effet, y a eu une inversion de chiffres car j’achète ma barquette de 250g à 1€. Merci pour la remarque.
Jer
Pas de soucis 😉
Un site sans erreurs ça n’existe pas…
Si vous chercher des idées de plat, contacter-moi je suis dans le métier 🙂
Circee
Pour le moment je cuisine très peu, je me suis coupée le bout du pouce, alors même éplucher des légumes c’est impossible. Mais merci pour la proposition.
LadyMilonguera
Ici on adore les champignons, alors tes bricks… miam !
karinem
J’ai testé et j’approuve:j’y ai juste rajouté un peu de jambom blanc et du fromage frais type Kiri!!Un délice!!Merci Circée!!
Circee
oh merci beaucoup Karinem d’être revenue me dire ce que tu en pensais. Je t’ai rajoutée aux testeuses.