Noix de pétoncles sur lit de poireaux
Comme vous le savez, j’ai eu un bébé le mois dernier, et comme de nombreuses mamans, il faut que je fasse attention à ce que je mange dans les semaines à venir afin de retrouver ma ligne de jeune fille. Les recettes qui vont arriver seront certainement donc plus diététiques que d’habitude c’est normal !
Allez on commence par des crustacés accompagnés d’un légume de saison : le poireau.
Il y a un peu de gras dans cette recette, juste 2 cuillères d’huile, et pour la crème c’était par contre de la crème à 5% donc ca va …
Ingrédients :
pour 1 personne
| 180 g de poireau à 2€/kg | 0,36 € |
| 2 CS d’huile | 0,06 € |
| 1 échalotte moyenne, soit 19g à 4€/kg | 0,08 € |
| 100 g de pétoncles à 14€/kg | 1,40 € |
| 3 cL de crème liquide à 5% de MG | 0,07 € |
| 3 cL de vin blanc de cuisine | 0,03 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 2,00 € |
Prix par personne : 2,00 €
Recette des noix de pétoncles sur lit de poireau :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn pour les poireaux et 10 mn pour les pétoncles
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Couper en tronçons d’environ 1 cm le blanc du poireau. Bien le nettoyer, puis faire revenir à la poêle avec l’huile pendant 10 mn à feu doux.
Puis réserver. |
| Dans cette même poêle, faire revenir l’échalotte ciselée. |  |
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Puis rajouter les noix de pétoncles. Faire cuire le tout pendant 10 mn à feu doux. |
| Déglacer avec le vin blanc et la crème liquide.
Assaisonner avec le sel et le poivre. |
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Il ne reste plus qu’à dresser dans une cassolette : le lit de poireaux d’abord, puis les noix de pétoncles avec la sauce. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
20 commentaires
Milkinise
ça doit être bien bon
Bonne journée
Bises
Annelise
cojocano
un délice simple, mais un vrai délice
chilubru
et bien tu m’interresse la moi je n’ai pas eu de bebe recemment mais je fais attention , d’ailleurs sur mon blog je viens d’ouvrir une nouvelle rubrique , regime si tu veux passe fair eun tour, bon
un peu pauvre en recette je commence juste à l’alimenter
Miss Miamm
Miamm !!
Délicieux !!
Merci pour la recette !!
cecile
ayant accouché le 15 septembre aussi, je vais suivre avec attention tes suggestions !
bises
Poyane
St jacques et poireaux c’est un sublime mariage ^^
AMELIE
Un mariage délicieux !
Bisous
Tellou
Un plat que j’aime beaucoup!
Biscottine
Tu sais comment me faire craquer: les noix de Saint Jacques sont mon pêché mignon!
Circee
Moi aussi j’adore ça !
Cécile
Une belle recette! noix de pétoncles et poireaux forment un accord parfait! Bonne journée!***
karinem
ça a l’air délicieux!bisssssssssss
Luthine
Diététique et tellement bon ! On ne s’en prive surtout pas !
Bisous à toi et ta petite famille !
♥Luthine♥
Circee
Merci Luthine
LAna Lenobert
Hummmmmmmmmmmmm miam… ça donne l’eau à la bouche….
bon du coup j’ai pas en stock ce qu’il faut mais je vais improvisé pour demain soir ça sera donc filet de limande sur lit d’épinard… je me garde les noix pour la semaine prochaine (ici mon homme
boude si je fais plus 2 fois par semaine du poisson !!…Pffffffffff !)
Patou
Hummmmmmmm, ça donne envie
Je connaissais pas ton blog de cuisine, JA DOOOO RE.
Et hop dans mes favoris.
sylvie
Extra le mélange poireaux pétoncles!
recettedumonde
ça doit etre délicieux ! je gouterais bien !mille bisous
Eliane
un délice, j’aime tout ! bravo *-* = €
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