Cuisse dinde tomate curry, recette classique et au Cookéo

Sommaire

1 Ingrédients
2 Recette de la cuisse de dinde tomate curry
3 Que déguster avec cette cuisse dinde tomate curry ?

Aujourd’hui c’est recette de cuisse dinde tomate curry ! Allez on change un peu des courges, enfin pour un court moment.

En effet, la cuisse de dinde est une viande que j’aime bien, déjà parce que j’aime bien la volaille, mais en plus c’est une viande économique, comme tu vas pouvoir constater.

Comme d’habitude, ce plat est simple à réaliser, il demande très peu de préparation, il aura juste besoin de surveillance pendant la cuisson afin de vérifier que ça ne brûle pas.

Pour la présentation, la cuisse de dinde ne paye pas de mine, mais pour un repas familial, ça convient parfaitement.

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 cuisse de dinde de 800 g, à 6 €/kg (4,80 €)
1 bel oignon, soit 80 g, à 2 €/kg (0,16 €)
1 petite carotte, soit 45 g à 1,75€/kg (0,08 €)
1 petite boite de tomates pelées, soit 400g (0,85 €)
4 CS d’huile de tournesol (0,10 €)
2 CC de curry
sel

TOTAL : 5,99 €
Prix par personne : 1,50 €

Remarques :

Suivant la saison, tu peux utiliser des tomates fraîches, mais là l’avantage c’est qu’on utilise également le jus présent dans la boite.
Pour le curry, la quantité varie en fonction de la qualité de l’épice donc n’hésite pas à goûter et à en rajouter si nécessaire.
Ce sont les quantités pour 4 personnes, mais plus exactement 2 adultes et 2 enfants. A partir du moment, où tu as un ado, prévois 2 cuisses de dinde …

Recette de la cuisse de dinde tomate curry

Pour cette recette de cuisse de dinde, je vais te partager 2 façons de la cuisiner :

de manière classique, à la marmite, pour une cuisson lente et douce
de manière plus rapide, au Cookéo, pour une cuisson rapide et plus élevée

A toi de voir celle qui te convient le mieux.

Recette à la marmite

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 40 minutes

Eplucher et émincer l’oignon. Dans une cocotte, ici une grosse cocotte en fonte, faire blondir les oignons émincés avec l’huile de tournesol.

Rajouter ensuite la cuisse de dinde et la faire cuire pendant 10 minutes. La retourner régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle.

Rajouter ensuite la boite de tomates pelées, la carotte pelée et coupée en très fines lamelles, le curry. Saler à ta convenance. Faire cuire à feu doux pendant 30 mn supplémentaires, en retournant régulièrement la cuisse de dinde. Si besoin est, rallonger la sauce avec un peu d’eau.

Le temps indiqué ci-dessus est le temps minimal pour la cuisson. Si tu veux une cuisse de dinde plus moelleuse, n’hésite pas à la faire cuire plus d’une heure à feu très doux et avec couvercle fermé.

Recette au Cookéo

Si tu es pressé, que tu n’as pas le temps, car les enfants ont faim (je connais ça !) et bien tu peux opter pour la cuisson au Cookéo.

Pour cela c’est simple. La préparation est exactement la même : on émince les oignons, on épluche la carotte et on la coupe en fines lamelles.

Ensuite on entame la cuisson de la cuisse de dinde en 2 temps :

on lance le mode Dorer du Cookéo et on verse l’huile dans la cuve ainsi que les oignons, la carotte et la cuisse de dinde. On fait revenir 5 à 7 minutes pas plus, en remuant régulièrement pour éviter que ça ne brûle.
On lance le mode Sous Pression du Cookéo après avoir rajouté dans la cuve : le curry, le sel, la boite de tomates pelées et 50 cL d’eau en plus, pendant 20 minutes.

Une fois la pression partie, c’est prêt à déguster !