Nos repas de Noël

Il y a eu finalement quelques changements dans nos repas du réveillon et de Noël. En effet, comme on se doutait que nous n’allions pas manger énormément de viande le soir, on avait remis le chapon au repas du lendemain, et non pas le magret à l’orange et au miel comme prévu initialement.

 MENU DU REVEILLON DE NOEL

 Apéro

 Champagne

 Verrine de crabe à la ciboulette

Pruneaux au lard

 Blinis au saumon fumé

 Blinies au tsaziki

Entrées

– Foie gras maison sur son lit de pain d’épices et figues au sirop

– Coquilles St Jacques flambées au whisky

Plat

 Chapon farci aux pommes et aux marrons

 Marrons et fagots d’haricots verts bardés de lard

Dessert

 Bûche glacée

 Clémentines

 MENU DE NOEL

Apéro

 Champagne

 Mini croissants salés (chèvre-tomates séchées-graines de pavot et tapenade)

Petits feuilletés

Entrée

 Salade gourmande (foie gras, magret séché, oeufs de caille, mélange de salade, noix)

Plat

 Chapon farci aux pommes et aux marrons

 Marrons et pommes dauphine

 Dessert

 Petits gâteaux de soirée

 Bûche glacée

Voilà des menus qui peuvent aussi vous inspirer pour votre repas du réveillon de la St Sylvestre. Désolée il n’y a pas les photos de tous les plats, car dans l’ambiance j’ai oublié. Par contre, la recette du chapon arrive bientôt.