Pâte à tarte salée légère au fromage blanc
Une pâte à tarte salée légère au fromage blanc ici ? Et oui, régime post grossesse oblige, je fais attention à ce que je cuisine. Mais comme j’aime toujours autant les tartes salées, il fallait bien trouver une alternative à la pâte brisée que j’utilise très souvent comme base pour mes tartes. Hélas comme la pâte brisée présente une quantité non négligeable de beurre, et qui dit beurre qui pas vraiment régime.
Et puis, ce qui ne gâche rien, cette pâte à tarte salée légère au fromage blanc revient un peu moins cher que l’autre ! Alors pourquoi s’en priver ?
Ingrédients
Pour une pâte à tarte légère :
- 200 g de farine T55 (0,06 €)
- 150 g de fromage blanc (0,18 €)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olives (0,12 €)
- 1 cuillère à café de sel
soit 0,36 € la pâte
Remarque :
- Niveau texture, cette pâte est un peu plus moelleuse à travailler que la pâte brisée. Je la trouve vraiment agréable.
- Contrairement à la pâte brisée, elle n’a pas besoin de repos pour être travaillée ensuite.
- Par contre à la cuisson elle sera nettement plus dure. Du coup, pour réaliser des tartelettes à croquer elle est parfaite !
Recette de la pâte à tarte salée légère au fromage blanc
Préparation : 2 minutes
Repos : aucun 🙂
Dans ton robot, ou bien dans ton cul de poule (ou saladier), mets bien tous tes ingrédients.
Pétris jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Quand ma pâte est prête, j’aime bien la mettre en boule avec de la farine autour, et je la fais patienter le temps que je prépare ma garniture.
Ce n’est que lorsque ma garniture est prête que je l’abaisse dans un moule à tarte.
Maintenant que la pâte à tarte est prête, il ne te reste plus qu’à la garnir pour faire des quiches ou des tartes salées.
Elle peut te servir de support pour une tarte aux tomates, courgette et chèvre qui rend généralement pas mal d’eau, ou bien une tarte légère aux blettes, une tarte aux deux carottes …
Bon appétit et surtout continue à prendre du plaisir en cuisinant !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
10 commentaires
Eliane
Bonjour circée, petit passage du jour pour une recette sympa de pate.
Que – 6 ° mais les températures vont encore
diminuer tout le long de la semaine
Beau mardi bien au chaud
a bientôt
sagweste
l’etalage des pates au fromage ont tj ce problème ;o) mais elles sont bonnes ;o)
bisou
sag
karinem
merci pr cette recette à tester de toute urgence!bisssssss
manuedu37.over-blog.fr
il est vraiment bien ton blog, j’ai trouvé de superbe recette original, merci et bonne continuation
Gourmandisesetci
Superbe idée cette pâte à tarte ! Comme quoi, on peut se faire plaisir même en période « régime ».
Ludo
Bonjour, voici un site qui vous présente l’histoire du fromage blanc ainsi que des recettes originales, je le trouve super bien fait et comme j’aime partager.. Pour les amoureux du fromage!!
Ludo
Oups, voici le lien!! http://androuet.com/Fromage%20blanc-701.html
Circee
Merci beaucoup pour le lien !
Aurélie
Bonjour,
Est=il possible de réaliser une tarte tatin avec cette pâte?
merci d’avance pour votre réponse
Circee
Ca devrait être possible a priori. Je n’ai jamais essayé par contre.