Tarte légère aux blettes et fromage de chèvre
C’est la reprise … Non pas que mon pouce soit complètement guéri, loin de là, car au bout de 3 semaines j’enlève tout juste le pansement, fait maison maintenant, pour la journée. Mais il reste encore certaines tâches que je ne peux pas faire. Pour le moment, pas de trempage dans l’eau, pas d’épluchage de pommes de terre, mais de carottes oui, bref je ne suis pas opérationnelle à 100% en cuisine.
De toute façon, il me restait en réserve des articles à écrire, donc en attendant en voilà.
Aujourd’hui, on fait léger, avec une tarte réalisée sur une base de pâte à tarte légère qu’on a vu en décembre, la pâte salée au fromage blanc. Je l’ai travaillée avec des blettes, qu’on trouve entre avril et novembre sur nos étals (quand je te dis que j’ai du retard dans mes recettes …). Et afin de donner un peu plus de goût j’ai rajouté du fromage de chèvre. L’appareil est également léger avec une base de fromage blanc à 0%.
Cette tarte légère aux blettes et fromage de chèvre convient parfaitement pour un repas du soir avec un dessert.
Ingrédients
Pour une tarte pour 4 personnes en repas du soir :
- 1 pâte salée au fromage blanc (0,36 €)
- 800 g de blettes à 0,79 €/kg (0,63 €)
- 250 g de fromage blanc 0% (0,30 €)
- 2 œufs (0,24 €)
- 100 g de chèvre frais (1,24 €)
- 2 CS d’huile de tournesol (0,06 €)
- sel et poivre
soit 0,71 €/personne
Remarque :
- Pour faire encore plus léger, on peut aussi faire précuire les blettes à la vapeur, comme ça on élimine l’huile de tournesol.
Recette de la Tarte légère aux blettes et fromage de chèvre
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes au four à 180°C
Mettre le four à préchauffer à 180 °C.
Réaliser la pâte à tarte au fromage blanc.
Laver les blettes et les couper en morceaux (côtes + feuilles).
Dans une sauteuse, mettre l’huile et faire réduire les blettes pendant environ 10 mn. Elles perdront alors pas mal de leur eau de végétation.
Pendant ce temps, réaliser l’appareil en mélangeant : le fromage blanc, les oeufs et le sel et le poivre.
Bien émietter le fromage de chèvre, et le rajouter à l’appareil.
Etaler la pâte dans un moule à tarte puis rajouter les blettes qui viennent de cuire.
Verser sur les blettes l’appareil au fromage de chèvre.
Enfourner pendant 40 mn.
Servir bien chaud.
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
– Zabou (blog de scrap)
– Milkinise (blog Milkinise bricole), qui a remplacé les blettes par du poireau
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
18 commentaires
Eliane
je crois que je viens aimer cette belle tarte ! merci Circée**
axoulle
tres sympa ta petite taarte bravo
Clémence
J adore le chèvre… Je prends !
Pauline
Huuuuummmm, trop bon!!!! ^^
Biscottine
Ta tarte me plaît beaucoup, en effet elle est légère et il y a ce que j’aime dedans. Je la ferai sans doute un jour, bisous et bon rétablissement.
Elodid Eol
Et oui les doigts c’est long et pénible! En tous les cas une belle tarte!
Circee
oh oui c’est très long !
pierre
supêr dans ce mois de détox apres les fetes !!!pierre
Circee
J’essaye ! D’autres recettes légères à venir …
Milkinise
Je ne connais pas vraiment la blette, mais si j’en trouve cette après midi je vais tenter la recette ce soir
Bises
Annelise
Milkinise
Finalement la blette est trop chère en ce moment (4 fois ce que tu donnes comme prix), du coup je me rabats sur du poireau, j’essairai une autre fois avec les blettes.
Bises
Annelise
Circee
Et oui ce n’est plus la saison donc forcément …
manou1983
J’adoooore!
Circee
milkinise
Avec du poireau c’était super bon. Sinon le mélange fromage blanc oeuf chèvre c’est sympa, à refaire!
Bises
Annelise
Circee
Le poireau c’est parfaitement de saison, très bonne idée !
zabou
bon moi j’en ai trouvé des pas chères sur mon marché bio … comme quoi, ça pousse même en janvier…
donc, j’ai apporté quelques modifications parce que j’avais pas de fromage blanc…
pour la pate, j’ai fait une pate à pizza, bonne alternative à la pate brisée et sans matière grasse (recommandée par mon nutritionniste).
à la place du fromage blanc dans l’appareil, j’ai mis de la crème de soja liquide..
c’était super bon, même les enfants ont adoré ! seul bémol, j’avais pas assez salé et poivré donc c’était un peu fade… la prochaine fois je vais essayer de rajouter une épice, mais je n’ai pas
encore décidée laquelle … de la muscade , du piment d’Espelette ?
Circee
Avec le chèvre et la crème, je mettrai plus de la noix de muscade. Je te rajoute aux testeuses en tout cas.