Pintade à la bière
La pintade est une volaille que je cuisine très peu souvent, mais à chaque fois, j’aime bien la travailler en la faisant mijoter. La dernière fois je l’avais faite à la normande, et cette fois c’est plutôt à la nordiste avec de la bière.
Désolée par contre pour les photos, il y en a peu et de piètre qualité en plus. C’est ça de cuisiner tard le soir en semaine, après on délaisse le côté esthétique.
| Ingrédients : | Pour 5 personnes |
| 1 pintade de 1,3 kg | 8,18 € |
| 200 g de lardons | 1,20 € |
| 2 cs d’huile de tournesol | 0,06 € |
| 150 g de carottes | 0,18 € |
| 1 canette de bière blonde | 0,40 € |
| 1 oignon | 0,09 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 10,11 € |
| Prix par personne : | 2,02 € |
Remarque :
- Pendant la cuisson dans la cocotte, il est possible de rajouter des pommes de terre.
| Recette : | |
| Préparation :
Cuisson : |
2 mn
45 mn à la cocotte |
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Dans une cocotte, faire suer les lardons. Puis les réserver. |
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Rajouter ensuite 2 CS d’huile avec les oignons émincés, et la pintade, qu’on fera dorer 5 mn de chaque côté (bas, droit et gauche). |
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Puis déglacer à la bière, rajouter les carottes et les lardons.
Faire cuire à couvert pendant 30 mn supplémentaires.
Vérifier l’assaisonnement et c’est prêt ! |
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
7 commentaires
karinem
ça me tente bien!!bissssssss
Eliane
Hello Circée, repas du dimanche,
a bientot *
les-voyages-de-gridelle
la pintade est une viande que j’aime beaucoup alors vraiment merci pour cette recette
Cécile
J’aime ce genre de plat, c’est délicieux avec la bière qui a imprégné la viande! Bonne journée!
Circee
Oh oui, et puis avec la cuisson dans une cocotte en fonte, c’est encore mieux !
EmilieRD
Miam, elle me plait cette pintade!***
Syl
très sympa ta pintade, c’est très agréable la pintade, je n’en fais jamais.