Penne bœuf chorizo courgette

Aujourd’hui, c’est penne boeuf chorizo courgette, un plat complet pour l’été. Nous sommes en pleine saison des courgettes, alors profitons-en pour en cuisiner à toutes les sauces !

Le chorizo apporte une petite pointe épicée qui n’est pas négligeable pour relever le tout qui aurait pu être un peu fade. Ce n’est pas sec du tout, car les courgettes gardent leur humidité.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 2 courgettes, soit 550 g à 2 €/kg (1,10 €)
• 500g de penne semi-complètes bio à 2,59 €/kg (1,30 €)
• 400 g de bœuf haché à 12 €/kg (4,80 €)
• 200 g de chorizo à 22 €/kg (4,40 €)
• 2 CS d’huile d’olives (ou 1,2 L de bouillon si cuisson au Cookeo) (0,10 €)

soit un total de 11,70 €, soit 1,95 €/personne

Remarque :

• j’ai fait cette recette avec du chorizo déjà prétranché. Si tu as un chorizo entier c’est mieux car ça apportera pas mal de mâche au plat. Après doux ou fort, ça dépend du goût des convives. Mais étant donné qu’il y a pas mal d’ingrédients c’est mieux d’apporter un peu de peps au plat en prenant un chorizo fort.
• Tu peux également rajouter des épices comme du cumin si tu prends du chorizo doux. Ca va rès bien avec.

Recette des penne boeuf chorizo courgette

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Lancement de la cuisson des pâtes

Mettre l’eau salée des pâtes à bouillir.

On n’oublie pas de cuire toujours les pâtes dans un grand volume d’eau.

Préparation des courgettes

Découper en petits dés les courgettes.

Les faire revenir 10 mn dans une poêle avec l’huile d’olives pour lui faire perdre son eau de végétation et les faire cuire.

Préparation et cuisson des viandes

Pendant que les courgettes cuisent émietter le boeuf haché et découper le chorizo en lamelles.

Mettre les pâtes à cuire.

Quand les courgettes sont cuites, les réserver.

Dans la même poêle, mettre le bœuf et le chorizo à cuire 5 minutes.

Finalisation des penne boeuf chorizo courgette

Au bout des 5 mn, rajouter les courgettes et les pâtes.

Corriger l’assaisonnement si nécessaire, avec du sel, poivre et cumin.

Servir les penne boeuf chorizo courgettes bien chaudes !

Recette des penne boeuf chorizo courgette au Cookeo

Si tu veux préparer la recette des penne boeuf chorizo courgette, c’est tout à fait possible et rapide. Il s’agit en fait d’un one pot pasta, comme je t’en ai déjà proposé.

Préparation et cuisson des viandes

Contrairement à la recette classique, ici on débute la recette par la cuisson des viandes.

On aura au préalable :

• bien émietté le bœuf
• coupé en petits dés le chorizo

On lance alors le préchauffage du Cookeo en mode « dorer » et on met immédiatement les 2 viandes.

Pendant cette cuisson, on coupe les courgettes en dés assez gros.

Au bout de quelques minutes, les viandes ont commencé à suer. On arrête alors ce mode de cuisson pour passer à l’étape suivante.

Lancement du one pot pasta au Cookeo

Dans la cuve j’ai donc rajouté :

• les courgettes coupées en dés
• les pâtes
• 1,2 L de bouillon

N’oublie pas de bien tout mélanger avant de lancer la cuisson.

Et c’est parti pour 9 minutes de cuisson si tes pâtes sont semi complètes. Si elles sont plus raffinées, pars sur 7 minutes c’est suffisant.

Finalisation des penne boeuf chorizo courgette au Cookéo

Il ne te reste alors plus qu’à mélanger le tout et c’est prêt ! L’avantage est que ce plat complet d’été se prépare facilement au Cookéo.

Et voilà donc un plat complet d’été, simple à réaliser et qui va régaler ta famille !

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