Cookies au chocolat outrageous de Martha Stewart, version allégée

Quand on essaye les recettes des autres, ici les cookies au chocolat outrageous de Martha Stewart, ces dernières ne sont pas forcément à notre goût.

En mars 2009, j’avais testé pour la première fois les instructions données par Martha Stewart sur son site. Néanmoins, comme tu peux le voir sur l’article de mars 2009, le résultat de ces cookies de Martha Stewart, était assez surprenant comparé aux recettes habituelles de cookies. Certes c’était très bon, bien chocolaté, mais la pâte était une horreur à travailler, et à la cuisson, les cookies s’étaient étalé autant qu’ils le pouvaient.

C’est pour ça que j’ai repris la recette, en rajoutant un peu de farine et en diminuant un peu le beurre et le sucre, parce que ces deux derniers éléments ne nécessitaient pas forcément d’être aussi présents.

Ingrédients

Pour 24 cookies moyens

• 200 g de chocolat pâtissier à 10 €/kg (2,00 €)
• 60g de beurre (0,60 €)
• 150 g de farine T55 à 2,70 €/kg (0,40 €)
• 150 g de sucre roux bio à 2,70 €/kg (0,40 €)
• 1/2 sachet de levure chimique (0,02 €)
• 1/2 CC de sel
• 2 œufs bio (0,94 €)
• 1 cc de vanille liquide (0,29 €)
• 40 g de pépites de chocolat bio à 12 €/kg (0,48 €)

TOTAL 5,13 €

Soit 0,21 € par cookie

Remarques :

• Sur la photo ce sont des gros cookies, qui en plus ce sont bien étalés à la cuisson.
• Si tu n’as pas de levure, le bicarbonate de soude, dans les mêmes proportions, est parfait.
• Tu peux très bien préparer cette pâte à cookies le matin, et la sortir 10 minutes avant de confectionner les cookies. Par contre, pense à protéger la pâte de l’air, sinon elle va sécher au frigo.

Recette des cookies au chocolat outrageous

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes au four à 180 °C

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Faire fondre le chocolat :

• au micro-onde, 1 à 2 minute à basse puissance
• au Cooking Chef, 5 minutes à 5°C, en faisant tourner toute les minutes (ustensile : batteur souple)

Pendant ce temps, dans un autre récipient faire blanchir les œufs avec le sucre. Puis rajouter la levure, la farine, le chocolat fondu, le beurre, le sel, la vanille liquide.

Bien mélanger le tout afin d’obtenir un pâte homogène.

Faire des petites boules de 3 cm de diamètre et les applatir sur une plaque de pâtisserie.

Parsemer de pépites de chocolat.

Enfourner pendant 12 minutes et faire refroidir sur une grille.

Il faut bien les séparer sinon ils vont se coller !

Et voilà de délicieux cookies au chocolat à déguster pour le goûter, avec un verre de lait ou bien un café, et même un thé !

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