Gressins au parmesan, citron et basilic d'Eryn

Une fois n’est pas coutume, la recette que je vous présente aujourd’hui n’est pas de moi, pas d’Eryn. Ma motivation pour faire des biscuits apéro est la même que pour les autres plats, voire même plus car très souvent ces petites choses industrielles sont pleines de trucs pas bons, comme le gras ou le sucre, mais en plus ça coûte très cher mine de rien.

Tandis qu’avec cette recette, vous allez voir qu’en quelques minutes et peu de matières premières, vous pourrez faire vous aussi des petits gressins à tomber par terre et surtout pour pas cher.

A tremper dans une tartinade comme la tapenade, le caviar d’aubergine ou encore une tartinade de thon, et accompagné d’un petit Muscat de par chez moi, c’est tout simplement divin !

Ingrédients :	Pour 6 personnes
80 g de farine T45	0,07 €
30 g de parmesan râpé	0,27 €
20 g de beurre à température ambiante	0,10 €
30 g d’eau	–
1 CS de basilic haché	–
1/2 citron	0,20 €
TOTAL	0,64 €
Prix par personne :	0,10 €

Remarque :

Prenez de préférence un bloc de parmesan à râper soi-même, le goût n’en sera que plus prononcé.
Ne pas hésiter à mettre pas mal de basilic, enfin nettement plus que sur la photo.

Recette :
Préparation : Cuisson :	7 mn 15 mn au four à 180°C
	Mettre le four à préchauffer à 180°C. Râper le parmesan. Ciseler le basilic. Presser le demi-citron et extraire quelques zestes si vous avez un citron bio. Dans un cul de poule ou bien votre robot, mettre tous les ingrédients.
	Faire une pâte homogène en ne travaillant pas trop la pâte.
	Faire 12 petites boules à étaler en gressins d’un centimètre de diamètre.
	Enfourner quand c’est chaud pendant 15 minutes. Ne pas hésiter à remuer de temps en temps afin que les gressins soient bien dorés partout.