Boeuf mijoté aux carottes et aux pommes de terre
Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd’hui j’ai le plaisir de partager un billet sur une recette qui me tient à cœur, une vraie recette familiale, qui mijote dans son coin pendant des heures et qui permet vraiment de prendre du plaisir et se réchauffer : le boeuf mijoté aux carottes et aux pommes de terre.
Il est très possible que d’autres recettes de boeuf mijoté soient réalisées cet hiver …
| Ingrédients : | Pour 8 personnes |
| 1 kg de boeuf à mijoter (tendre de noix pour moi) | 14 € |
| 8 belles pommes de terre | 1,09 € |
| 1 kg de carottes | 1 € |
| 2 gros oignons | 0,20 € |
| 500 mL de purée de tomates | 0,37 € |
| 0,5 L de bouillon cube de boeuf | 0,07 € |
| 10 cL de vin blanc de cuisine | 0,16 € |
| 25 g de beurre | 0,13 € |
| 1 CS d’huile de tournesol | 0,06 € |
| thym – laurier | – |
| sel et poivre | – |
| TOTAL | 17,08 € |
| Prix par personne : | 2,14 € |
Remarque :
- Bien choisir sa viande de bœuf, c’est un élément indispensable, pour cela interrogez votre boucher.
| Recette : | |
| Préparation :
Cuisson : |
10 mn
2h30 à feu doux |
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Couper le boeuf en morceaux de 2 à 3 cm.
Puis émincer les oignons. |
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Dans une cocotte à fond épais, mettre le beurre et l’huile pour faire revenir les oignons, puis le boeuf. Saler et poivrer.
Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en tronçons d’1 à 2 centimètres. |
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Mouiller ensuite le boeuf avec le bouillon cube, puis rajouter le thym et le laurier. |
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Rajouter ensuite la purée de tomates et les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.
Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 2h30. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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Serez-vous le(s) prochain(e) ?
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
4 commentaires
thithoad
c’est un plat bien de saison!
bonne journée
petitemumu
Cette recette me rappelle mon enfance. Nous appelons cette recette un fricot-bâtard, va savoir pourquoi mais j’adore.
J’ai essayé plusieurs fois de la faire mais ça n’avait pas le goût de mes souvenirs.Peut-être est-ce dû à la cuisson sur plaque… Je retenterai avec ta recette.
Merci pour toute ces recettes que tu partages gentiment avec nous.
Bisous
Muriel
barbara
hummm extra, ta recette est parfaite !! bises, bonne apres midi
Sphinx
Très, très bon, nous nous sommes régalés!