Papillote de dinde brocoli pomme de terre

Voici enfin la recette de la papillote dinde brocoli pomme de terre, que ceux qui suivent ma page Facebook ont pu découvrir il y a quelques semaines.

Je dispose en effet d’une papillote en silicone LEKUE qui est très pratique pour les cuissons au four ou bien au micro-ondes. Pour celles et ceux qui veulent en savoir plus, j’avais rédigé un article sur le sujet ICI.

En fait, j’ai fait cette recette en janvier, période où le brocolis était encore dans sa pleine saison, ce qui n’est plus le cas actuellement …

Cette papillote vous permet d’avoir un plat complet, avec de nombreux ingrédients qui se complètent, tout en étant léger, car sans matière grasse rajoutée mais aussi goûteux.

Ingrédients

Ingrédients :	Pour 2 personnes
200 g d’escalope de dinde, à 9€/kg	1,8 €
1/2 brocolis	0,50 €
2 pommes de terre, soit 400 g à 0,67€/kg	0,27 €
1 CS de moutarde, soit 5g	0,02 €
5 cL de vin blanc de cuisine	0,08 €
1/2 citron	0,15 €
5 cL d’eau	–
sel et poivre	–
TOTAL	1,42 €
Prix par personne :	0,71 €

Remarque :

• On peut également rajouter également, quelques champignons frais émincés pour donner un peu plus à manger, tout en gardant en légèreté.

Recette de papillote de dinde brocoli pomme de terre

Préparation : 10 minutes

Cuisson :  20 à 25 mn au four à 180 °C

Dans le fond de la papillotte, mettre les ingrédients de la sauce qui donnera un peu d’unicité au plat : le jus du demi-citron, le vin blanc, l’eau et la moutarde. Bien mélanger pour avoir une sauce homogène.

Rajouter les escalopes de dinde émincées, le brocolis découpé et les pommes de terre coupées en tranches de 5 mm max.

Rajouter sel et poivre.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

A mi-cuisson, mélanger un peu le plat de manière à ce que tous les ingrédients soient bien humidifiées, même si la papillote le permet. Ca permet de vérifier qu’il y a suffisamment de liquide.

Bon appétit !