Lait gélifié au cacao

En début de mois, je t’ai partagé la recette d’un lait gélifié à la lavande, pour rappeler les douceurs de la Drôme Provençale. Aujourd’hui, je te propose un peu de douceur avec un lait gélifié au cacao.

Le principe est le même que d’habitude : bénéficier des effets gélifiants et amaigrissants de l’agar-agar, tout en se faisant plaisir avec le goût du cacao. Et oui, j’ai opté pour du cacao et pas du chocolat en poudre afin de limiter au maximum le gras et l’excès de sucre.

Bref, j’essaye d’allier à la fois plaisir et légèreté.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 0,5 L de lait (0,62 €)
• 1/2 cuillère à café d’agar agar
• 35 g de sucre en poudre à 1,50 €/kg (0,52 €)
• 3 cuillères à café de cacao en poudre (0,11 €)

TOTAL : 1,25 €

Prix par personne : 0,31 €

Remarque :

• Tu n’as pas de cacao ? Dans ce cas, on peut le remplacer par de la poudre chocolatée, mais dans ce cas il ne faudra pas mettre de sucre.
• Tu veux un dessert végétalien ? Remplace le lait de vache par une boisson végétale.

Recette du lait gélifié cacao

Cuisson : 10 minutes à la casserole

Repos : 2 heures au frigo

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients.

Faire cuire jusqu’à ébullition pour que l’agar agar prenne, pendant 1 minute. C’est vraiment l’étape cruciale de la recette ! Si tu ne fais cette petite ébullition, le pouvoir gélifiant ne va pas fonctionner et tu n’auras pas de lait gélifié cacao au final. La recette n’est vraiment pas compliquée, alors pense bien juste à faire ça.

Ensuite, verser la préparation chaude dans des pots.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures, avant de déguster pour que ça soit vraiment bien frais.

Il ne te reste alors plus qu’à le déguster en dessert ou bien pour le goûter.

Bon appétit !

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