Ma mandoline multi rapes de Mastrad

Ca faisait longtemps que je voulais vous partager mon utilisation de la mandoline multi rapes de Mastrad. En effet, je la possède depuis fin 2010 donc il était temps de vous en parler n’est-ce pas ?

Cette mandoline peut s’utiliser de cette manière à savoir debout sur ses « pieds » ou bien repliée, pour que les ingrédients se déversent dans un saladier.

A noter la poignée qui permet de pousser les ingrédients vers la lame, et donc évite de se couper. Les petits picots pénètrent dans les aliments et le capuchon se relève.

Voilà une pomme de terre fraîchement lavée, qui m’a permi de réaliser des chips maison. Il suffisait alors de régler la lame au niveau le plus fin, et c’est tout. 

D’ailleurs en terme de rapes, on a le choix entre 5 lames : 

– la lame plate classique, qu’on voit sur la première photo

– la rape à parmesan et chocolat (n°1)

– la lame ondulée (n°2)

– la rape à gros trous (n°3)

– la rape à petits trous (n°4)

On peut également faire des juliennes de légumes.

Pour cela, il faut manipuler le bouton du milieu, qui permet de cacher les lames, de mettre celles à julienne (comme au-dessus) ou bien celles pour les frites, comme en dessous.

Chez nous, la mandoline sert très régulièrement, notamment pour la fabrication des croque-monsieur. Je n’aime pas les tranchettes de fromage fondu, je préfère donner de l’emmental à manger.

Du coup j’achète de gros blocs d’emmental, et je les coupe en tranches plus ou moins épaisses suivant les goûts.

Attention les lames de cette mandoline sont très efficaces, très tranchantes. J’ai eu moi-même un accident avec lors ma première utilisation. Du coup, je vous conseille quand même de faire attention en la manipulant.