Semoule au lait

Sur ce blog, j’essaye de proposer des recettes originales, mais aussi des classiques, comme c’est le cas aujourd’hui avec la semoule au lait.

D’ailleurs, je vais te proposer plusieurs manières de la cuisiner :

• la version classique, avec cuisson à la casserole
• au Vitasaveur, car cet appareil se prête bien à ce type de cuisson, et en plus pas de souci de casserole brûlée par le lait …
• avec le Cooking Chef Gourmet

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 60 g de semoule fine à 2,80 €/kg (0,17 €)
• 1/2 L de lait (0,60 €)
• 35 g de sucre à 2 €/kg (0,07 €)

TOTAL : 0,84 €

Prix par personne : 0,21 €

Remarques :

• ne prends pas de semoule trop fine, sinon le dessert n’aura pas trop de consistance et ressemblera à de la bouillie pour bébé
• pour ceux qui ne consomme pas de lait de vache, il est possible de remplacer par des laits végétaux comme le lait d’avoine ou lait d’amandes.

Recette classique de la semoule au lait

Préparation : 1 minute

Cuisson : 10 minutes

Repos : 10 minutes, puis au moins 1 heure au frigo

Dans une casserole, mettre : la semoule, le sucre, puis le lait.

Faire cuire 10 mn à feu moyen en remuant régulièrement.

Attention à ne pas faire déborder votre lait, ça monte très vite !

Après la cuisson, laisser reposer environ 10 minutes. Le lait est alors absorbé par la semoule.

Bien mélanger, puis mettre la semoule au lait dans des pots qui iront au frigo pendant au moins 1 heure avant dégustation.

Recette de la semoule au lait au Vitasaveur

Mettre le lait à chauffer, soit 2 minutes au micro-ondes, soit dans une casserole. Il est indispensable qu’il soit bien chaud.

Dans le cuiseur à riz, mettre :

• le sucre
• la semoule
• le lait bien chaud

Faire cuire pendant 15 minutes. 

Comme en version classique, laisser reposer 10 minutes à l’air libre avant de mettre dans des petits pots direction le frigo.

Recette de la semoule au lait au Cooking Chef Gourmet

Ici contrairement au Vitasaveur, pas la peine de mettre le lait à chauffer, celui cuira normalement, comme dans la version classique.

Dans le bol inox, mettre :

• le sucre
• la semoule
• le lait

Enclencher la cuisson à 95 °C, durée 10 minutes, intervalles 20 secondes. Il est préférable d’utiliser comme ustensile le batteur souple.

Là comme pour les autres cuissons, on laissera reposer la semoule au lait avant de la mettre au frigo pour déguster bien frais.

Bon appétit !