Confiture de kiwis gingembre, du peps au petit déjeuner !

On continue dans le kiwi, avec cette fois une confiture de kiwis. Et oui de mes achats, il me restait quand même 11 kiwis, donc je me suis dit qu’une confiture permettrait de les finir enfin.

Cette confiture de kiwis est donc une vraie recette anti-gaspi !

Et puis pour une confiture avec du peps, j’ai décidé de mettre un peu de gingembre. Tu verras, ça change complètement, et nous on adore !

Ingrédients

Pour 4 pots de confiture :

11 kiwis (3,85 €)
800 g de sucre en poudre (1,20 €)
1 cuillère à café de gingembre moulu

Soit 1,26 € par pot de confiture

Recette de la confiture de kiwis gingembre

Préparation : 10 mn

Cuisson : 60 mn

On commence par éplucher et couper les kiwis en petits morceaux.

Plus les morceaux seront coupés petits, plus vite la confiture sera cuite.

Mettre les kiwis coupés dans une petite marmite, là j’ai utilisé une sauteuse.

Rajouter le sucre et le gingembre moulu.

Là j’avais 1 kg de kiwis coupés, c’est pour ça que j’ai mis 80 % du poids en sucre. C’est bien comme ça.

Bien faire cuire à température moyenne les kiwis et le sucre, et rapidement ça va compoter.

J’aime bien attendre 20 minutes, le temps que ça prenne bien.

Un petit coup de mixer à bras, et voilà la confiture de kiwis réalisée ! Ce n’est pas plus compliqué que ça !

Il ne te reste alors plus qu’à mettre ta confiture dans des bocaux de récupération quand elle est bien chaude, retourner les pots et attendre qu’ils aient refroidis pour les retourner à nouveau.