Faire de la confiture de figues

J’adore la confiture de figues sur les tartines du matin ! Et comme la saison de la figue, comme celle des autres fruits est un peu décalée. Il est encore temps de faire quelques confitures.

Comme je vous l’avais dit il y a quelques temps, après avoir mis à congeler pas mal de figues (cf. billet à ce sujet) et fait un cake aux figues et à la vanille, j’ai utilisé le reste de ma récolte pour faire des confitures de figues.

Ayant envie de mettre un peu plus de goût dans ma confiture, j’ai décidé d’y mettre une petite gousse de vanille.

Ingrédients

Pour 8 pots

• 2,6 kg de figues à 5€/kg (13 €)
• 1,3 kg de sucre (1,30 €)
• 1 gousse de vanille (1,50 €)

soit 1,98 €/pot

Remarque :

• Je ne voulais pas faire une confiture trop sucrée, sachant que mes figues étaient déjà bien mûres et donc bien sucrées de nature.

Recette de la confiture de figues

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

Bien laver les figues, les couper en deux pour vérifier qu’aucun petit verre n’a eu l’idée de se faufiler dedans, et les mettre dans dans un confiturier ou une marmite pour celles et ceux qui n’en possèdent pas.

Rajouter le sucre, la vanille préalablement épuisée.

Faire cuire pendant 45 mn

A la fin bien mixer les fruits, à moins que vous aimiez les morceaux, moi j’aime quand c’est lisse.

Dès la fin de la cuisson, mettre la confiture dans des pots bien propres, les fermer soigneusement et les retourner.

Il ne vous reste plus qu’à tartiner !