Faire le plein de vitamines avec un crumble pomme kiwi

Ah le crumble pomme kiwi … Ce week-end, en allant au marché, j’ai profité d’une bonne affaire sur de nombreux fruits et légumes qui étaient un peu défraîchis, mais encore tout à fait comestibles. Il n’y a pas que les beaux fruits et légumes qui ont le droit d’être mangés, il faut éviter un maximum le gâchis alimentaire. Du coup il a fallu vite les préparer, et notamment tous les kiwis qui étaient dans le lot, il y en avait pas moins de 21 !!! Attendez-vous à avoir des recettes à base de kiwis prochainement 

Voici donc la première recette dégustée hier midi : un crumble pomme kiwi. La pomme était là pour adoucir un peu le kiwi, même si celui-ci n’était pas trop acide car bien mûr, avec le sucre rajouté directement dans la compotée mais aussi celui du crumble. Et puis j’ai surtout rajouté de la cannelle, car j’adore les épices.

Remarque :

• J’ai pris des Royal Gala, qui sont des pommes sucrées, pour contrebalancer l’acidité des kiwi.
• On peut préparer ce dessert quelques heures en avance, en n’assemblant les deux éléments qu’au dernier moment. En fait je préfère déguster les crumbles de cette manière, le dessus était plus croustillant que quand tout est cuit en même temps.

Recette :
Préparation : Cuisson :	15 mn 8 mn pour le crumble, au four à 180°C 25 mn pour la compotée
	On va commencer par la compotée, mais on va d’abord faire préchauffer le four pour le crumble : 180°C.   Pour la compotée, il faut éplucher tous les fruits et les couper en morceaux, de taille moyenne. Ils seront comme ça dans le plat, alors choississez la taille qui vous convient. Ensuite, les mettre dans une casserole avec les 30 g de cassonnade, 10 cl d’eau et la cannelle. Laisser compoter à feu doux pendant 25 minutes.
	Pendant la cuisson des fruits, on prépare donc vite fait le crumble. On met la farine, le sucre, le beurre et la poudre d’amande dans un cul de poule.
	On mélange le tout du bout des doigts, on émiette bien, de manière à faire une pâte très sablée.
	On l’étale le crumble sur une plaque de pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone, comme ce tapis Mastrad ou du papier sulfurisé.
	On enfourne le crumble quand le four est chaud, et on le fait cuire 8 mn. Le réserver une fois cuit.
	Une fois la compotée cuite, vous pouvez la laisser refroidir un peu, et rajouter ensuite le crumble au dernier moment.

Bon appétit avec ce crumble pomme kiwi !