La croziflette, cousine de la tartiflette

Tu connais la croziflette ? C’est en fait un plat chaud montagnard, variante de la tartiflette avec des crozets. Encore faut-il connaître les crozets n’est-ce pas ?

Les crozets sont des petites pâtes carrées faites à base de farine de sarrasin essentiellement. Ca change donc la texture du plat, car on a des petits morceaux.

Et puis, comme les températures commencent à baisser, alors on a envie de plats familiaux un peu plus conséquents, moins légers que d’habitude. Cette croziflette est donc le plat idéal pour des journées froides !

Ingrédients

Pour 4 personnes

• un sachet de crozets de 400g à 6€/kg (2,40 €)
• 100 g d’oignons bio à 2 €/kg (0,20 €)
• 1/2 reblochon (3,50 €)
• 200 g de lardons à 10€/kg (2 €)
• 40 cL de crème liquide (1,50 €)

TOTAL : 9,60 €

Prix par personne : 2,40 €

Remarque :

• On peut l’accompagner d’une bonne salade verte et une bouteille d’Apremont (à consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).
• Pour rendre le plat encore plus gourmand, tu peux ajouter un quart de reblochon coupé sur le dessus, pour que ça gratine bien.

Recette de la croziflette

Préparation : 35 minutes

Cuisson :  40 mn au four à 180°C

Mettre de l’eau à bouillir. Une fois à ébullition, mettre les crozets à cuire pendant 15 mn (ou la durée indiquée sur ton paquet).

Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 180°C.

Pendant ce temps, émincer l’oignon, et le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Les oignons devront être juste blondis.

Dans une autre poêle, mettre les lardons à dégraisser un peu.

Pendant la cuisson des crozets, des oignons et des lardons, couper le reblochon en gros dés.

Bien égoutter les crozets dès qu’ils sont cuits.

Dans un grand plat allant au four, mettre :

• Les crozets cuits
• Dés de reblochon
• Oignons blondis
• Lardons

Arroser le tout de crème liquide, et bien mélanger.

Enfourner pendant 40 mn.

Recette de la croziflette en vidéo

Une croziflette, ce n’est pas bien compliqué à réaliser n’est-ce pas, et ça réchauffe bien ! Pour les gourmands, on peut mettre carrément un reblochon entier !

Alors bon appétit !

Et pour rester dans l’ambiance Savoyarde, il y a aussi la tartiflette :

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