Nuggets de poulet aux flocons d’avoine

Des nuggets de poulet aux flocons d’avoine ?

Et oui, aujourd’hui je te propose un peu de junk food, enfin plus équilibrée et plus saine que certaines préparations industrielles. En plus, si tu les accompagnes d’un peu de verdure, ça sera parfait !

Contrairement à la dernière recette publiée, celle des nuggets de poulet à la Vache qui Rit, j’ai voulu garder la texture du poulet. On ne va donc pas le hacher, j’ai voulu vraiment de la mâche pour essayer de les faire ressembler aux tenders du KFC.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 400 g d’escalope de poulet à 12 €/kg (4,80 €)
• 100 g de petits flocons d’avoine bio à 3,79 €/kg (0,38 €)
• 100 g de chapelure maison
• 3 œufs bio (1,26 €)
• sel

Prix par personne : 1,61 €

Remarques :

Pour la chapelure, celle-ci vient de mes restes de pain. De temps en temps je les mixe et en fais de la chapelure à utiliser dans ces cas-là. C’est dommage de : 1. jeter du pain, 2. acheter de la chapelure exprès.

Recette des nuggets de poulet aux flocons d’avoine

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 4 à 5 minutes suivant la taille des morceaux à la friteuse ou dans une sauteuse, ou 12 minutes à l’Actifry ou à l’Air Fryer

Avant de commencer la recette, on met déjà la friteuse à préchauffer, pour qu’elle soit prête à la fin de la préparation. Si tu as une sauteuse, mets 3 cm d’épaisseur d’huile ça sera suffisant.

Dans une première assiette, on met le mélange de chapelure, flocons d’avoine et sel.

Dans une deuxième assiette, on prépare les œufs, en les battant de manière à faire une omelette.

On coupe ensuite la viande en gros dés. Il faut faire le plus possible des morceaux de taille égale, ça sera mieux pour la cuisson.

Tu peux aussi choisir de faire de gros morceaux, façon tenders du KFC. C’est comme tu veux !

On prend ensuite un morceau de viande, qu’on trempe dans les œufs battus, puis la panure, et on recommence si on veut avoir une belle croûte. Il y a suffisamment d’ingrédients pour le faire deux fois.

La friteuse ou la sauteuse doit être chaude, on peut donc y plonger les nuggets tout juste 4 minutes. Il faut bien surveiller car la cuisson est très rapide.

Si tu mets dans ton Actifry dans le panier friture ou bien à l’Air Fryer, badigeonne-les d’un peu d’huile puis enfourne 10 minutes à 180 °C, puis retourne-les et remets une cuisson de 2 minutes.

On ne peut donc pas préparer la cuisson des nuggets en avance, par contre s’ils sont toujours crus, on peut les garder la demi-journée.

Bien éponger les nuggets aux flocons d’avoine avant de servir.

Et voilà comment réaliser facilement des nuggets. C’est d’ailleurs une recette qu’on peut faire avec les enfants, qui vont adorer malaxer la viande dans les œufs battus et le mélange chapelure/flocons d’avoine.

Bon appétit !

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