Le coleslaw ou salade de chou, pour débuter un repas US

Sommaire

1 Ingrédients
2 Recette du coleslaw
3 Avec quoi déguster ce coleslaw ?

Je suis toujours à la recherche d’entrée à base de crudités, qui changent un peu de nos habitudes, et du coup je me suis lancée dans la réalisation d’un coleslaw. Il s’agit d’une entrée populaire en Amérique du Nord, et qui est réalisée à base de chou et de carottes. D’ailleurs au Canada, le coleslaw est appelé salade de chou.

Il existe parfois des variantes avec des fruits (pomme ou ananas) ou bien d’autres variétés de chou (chou rouge).

Mais on peut aussi voir le coleslaw comme une variante de la salade de carottes râpées.

Ingrédients

Pour 6 personnes en entrée

4 carottes, soit 240 g à 1,99 €/kg (0,48 €)
350g de chou lisse (0,75 €)
100 g de mayonnaise (0,50 €)
20 g de moutarde (0,07 €)
5 cL de vinaigre blanc (0,02 €)
sel et poivre –

TOTAL : 1,82 €

Prix par personne : 0,30 €

Remarques :

On peut rajouter également un oignon blanc dans la préparation et des raisins secs.

Recette du coleslaw

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 h au frigo

Dans un grand saladier, mettre : la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajouter le vinaigre d’alcool et bien mélanger le tout. On obtient alors une sauce très liquide, c’est normal.

On s’attaque maintenant à la préparation des légumes.

Retirer les feuilles extérieures du chou blanc.

Les râper finement, puis les mettre dans le saladier avec la sauce.

Raper les carottes et couper leurs extrémités.

A l’aide d’une râpe ou bien d’un robot, râper finement les carottes.

Rajouter ensuite les carottes dans le saladier.

Bien mélanger et laisser au frais pendant au moins une heure. L’acidité du vinaigre permettra d’attendrir un peu le chou.

Avec quoi déguster ce coleslaw ?

Si tu peux faire cette recette de coleslaw comme une entrée, pour remplacer des carottes râpées par exemple, et bien tu peux également le servir comme accompagnement de ton burger ou alors de ton bagel.

Ca changera un peu un peu des frites !