Brochette de boeuf doux épicé

Juste avant le week-end, je tenais à vous partager une nouvelle recette à tester au barbecue, ou bien au grill pour ceux qui ne disposent pas de barbecue, la brochette de boeuf doux épicé.

J’ai voulu jouer sur le contraste du goût, avec le ketchup en note sucré, mais aussi le tabasco pour la note épicée. Et puis surtout j’ai travaillé du bœuf, qui est une viande que je travaille peu mine de rien, car je préfère travailler la viande blanche, mais là je me suis bien amusée, et recommencerais bien.

Comme d’habitude, c’est une recette relativement rapide à réaliser, avec des ingrédients facilement trouvable et accessibles financièrement.

Dans un récipient qui servira à la marinade, mettre le miel et l’eau. Bien mélanger les deux. Si le miel est un peu trop dur, passer le mélange quelques secondes au micro-onde, ainsi le mélange se fera plus facilement.

Rajouter ensuite le ketchup et le tabasco, mélanger également de manière à avoir une marinade homogène. Saler et poivrer.

Couper la viande en dés, pas trop gros, pas trop petits. Il faudra que les dés soient de la même taille pour que la cuisson reste homogène. Des petits dés cuiront plus vite que des gros …

Mettre la viande dans la marinade, bien remuer et mettre 2h au frais en remuant de temps en temps pour que tous les morceaux soient bien marinés.

Mettre la viande en brochette, et faire cuire. La durée dépendra de votre barbecue, sur le mien, qui est à gaz, en 5 minutes c’est bon.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit et bon barbecue avec cette brochette de boeuf doux épicé!

Recette testée et approuvée par :

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Serez-vous les prochains ?