Poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre

Les poêlées de légumes, j’adore ça comme repas du soir, ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Cette poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre convient justement bien avec une viande ou poisson blanc.

En plus, c’est une poêlée pleine de saveur et vraiment rassasiante. Parfaite en automne, on peut encore la déguster en hiver quand on trouve encore des courges Butternut qui ont été bien conservées. Et c’est parti pour la recette de cette poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre.

Ingrédients

Pour 8 personnes

1,4 kg de courge butternut bio à 1,99€/kg	2,79€
850 g de pommes de terre bio à 1,99€/kg	1,69€
100 g d’oignons bio à 2,30€/kg	0,23 €
2 boite de 510g de marrons en conserve (en fait des châtaignes)	3,57 €
1 boite de 230 g de champignons en conserve	1 €
3 CS d’huile de tournesol	0,06 €
sel et poivre	–
TOTAL	9,34 €
Prix par personne :	1,17 €

Recette de la poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre

Préparation :	15 mn
Cuisson :	40 mn à la poêle

Cette recette de Poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre n’est pas compliquée à réalisée, elle est juste un peu fastidieuse pour la préparation :

il faut éplucher et découper la courge butternut et les pommes de terre en gros dés. L’épluchage de la Butternut est un peu long, mais il existe une méthode très bien expliquée ici : https://www.youtube.com/watch?v=vvdYDJm34BM
il faut éplucher et émincer l’oignon

Dans une grande poêle, mettre l’huile à chauffer, rajouter les oignons émincés, les faire dorer pendant 2 mn, puis rajouter la courge et les pommes de terre.

Remuer régulièrement pendant 30 mn, puis rajouter ensuite les champignons et les marrons durant les 15 dernières minutes.