Ma tarte aux pommes maison

Depuis cet automne, on mange des pommes sans arrêt, sous n’importe quelle forme. Tout ça à cause de Mr Circée qui m’a offert un pèle-pomme et à la découverte d’une coopérative fruitière non loin d’ici qui rassemble plusieurs producteurs en agriculture raisonnée. Du coup à 0,85€/kg la Royal Gala, autant vous dire que nous en mangeons cet automne … Et puis comme les enfants raffolent des compotes pour leur goûter, j’ai toujours un petit stock de compote, faite maison la plupart du temps.

Remarques :

• on peut mettre de la cannelle à la place du pralin, pour ceux qui préfèrent

Mettre le four à préchauffer à 180°C. Abaisser la pâte feuilletée dans votre moule à tarte.

Napper le fond de tarte avec la compote de pomme. Cela permettra à la tarte de ne pas être sèche.

Couper les pommes en rondelles. Et c’est le moment où tu bénis l’invention du pèle-pommes, car non seulement la pomme est pelée, mais elle est aussi découpée en rondelles égales ! Il n’y a alors qu’à couper la pomme en deux et le tour est joué. Le tout en 10 secondes chrono. Bref j’adore ce pèle-pommes et je ne suis pas la seule chez nous !

Il ne reste alors plus qu’à disposer les rondelles de pommes sur le fond de tarte. J’ai bien accumulé les couches, car j’aime les tartes aux pommes vraiment généreuses. Saupoudrer ensuite avec le pralin.

Enfourner ensuite pendant 35 mn en chaleur tournante et la tarte est alors prête à déguster après avoir un peu refroidi quand même !

Bon appétit !