Galette de quinoa et boulgour

Je suis de plus en plus adeptes des galettes végétariennes, autrement appelées steacks végétariens. Pour cette nouvelle version, j’ai opté pour le mélange de céréales pour faire une galette de quinoa et boulgour . Ce sont 2 céréales que j’apprécie. Hélas elle ne conviendra pas au sans gluten, mais j’essayerai de faire mieux la prochaine fois promis !

Et puis comme ces galettes plaisent énormément à la famille, et que les faire à la poêle comme vous le voyez ça ne donne pas forcément quelque chose de très joli, et bien je viens d’investir dans une toute petite poêle à blinis qui au niveau de la taille conviendra parfaitement pour faire de jolies galettes. J’ai hâte de vous montrer cela.

Ces galettes conviennent parfaitement pour un plat principal du midi ou du soir, avec quelques légumes.

Ingrédients

Pour 4 personnes (8 galettes fines ou 4 épaisses)

• 100 g de quinoa bio (0,96 €)
• 100g de boulgour bio (0,37 €)
• 75 cL de bouillon de légumes bio (0,25€)
• 50 g de farine T55 bio (0,04€)
• sel (si le bouillon n’est pas salé)

soit 0,40€/personne

Recette de la galette de quinoa et boulgour

Préparation : 15 mn

Cuisson : 8 mn à feu doux

Mettre dans une casserole le quinoa, le boulgour et le bouillon de légumes.

Faire cuire 15 mn, le temps que les céréales absorbent le bouillon. Après avoir arrêté la cuisson, rajouter la farine bien tamisée, et remuer de manière à obtenir un mélange homogène.

Dans une poêle, rajouter un peu de corps gras à chauffer. Mettre la préparation à cuire, environ l’équivalent de 2 à 3 grosses cuillères à soupe dans la poêle. Faire cuire 4 mn de chaque côté à feu doux.

Déguster de suite quand c’est bien chaud.

Bon appétit ! J’espère que cette recette de galette de quinoa et boulgour vous aura séduit.

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