Big Fernand a débarqué à Montpellier

Et oui Big Fernand est arrivé à Montpellier. Longtemps les Parisiens étaient les seuls privilégiés à pouvoir déguster un de leurs mythiques hamburgés et maintenant Montpellier, comme pas mal d’autres villes en France, et même à Hong Kong et Londres, ont pu avoir le même plaisir.

C’est ainsi que par une belle soirée d’été, que j’ai emmené la petite famille déguster un hamburgé. Et oui chez Big Fernand on ne mange pas d’hamburger, mais des hamburgés. La différence entre les deux ? C’est ce que c’est Français Monsieur ! Sans rire, chez Big Fernand tout est français :

• les buns, les petits pains sont faits selon la recette de Mr Fernand
• la viande est d’origine française
• la sauce est faite sur place
• le fromage est français et au lait crû (et ça j’adore !!!)

Ca vous donne envie ? Allez on continue de lire mon petit billet, et on ne bave pas trop devant son clavier svp … 🙂

Mais qu’est-ce qu’on mange chez Big Fernand ?

Comme on était proche l’ouverture, les Fernands présents nous ont expliqué le fonctionnement de la maison et nous ont remis une carte pour choisir notre menu.

Les formules

On peut alors choisir son hamburgé tout seul, ou bien choisir la formule :

• la Little Formule est à 3 € de plus que l’hamburgé et permet d’avoir en plus des Fernandines ou bien la Falade + une boisson
• la Big Formule c’est la formule précédente avec un dessert et elle est à 6€ de plus que l’hamburgé.

Les différents plats proposés

La carte est relativement réduite et comme il y a des hamburgés temporaires, ça ne me dérange pas plus que ça.

Les hamburgés, il y en a 6 à la carte : 2 au boeuf, 1 au poulet, 1 au veau, 1 à l’agneau et 1 végétarien. J’ai vraiment apprécié la présence d’une alternative végétarienne, mais je l’ai trouvée un peu chiche à la lecture. J’aurais plus vu un petit steak végétarien dedans ou un falafel et ça aurait été parfait. Big Fernand si tu m’écoutes …

Les Fernandines, ce sont les frites. Elles sont faites maison : coupées et frites sur place. On le sent vraiment à la dégustation. En plus elles peuvent être assaisonnées paprika ail ou herbes de Provence.

La Falade, c’est une petite salade composée au mesclun, tomates séchées et ciboulette. Bref de quoi aoir sa dose de verdure.

Les boissons, les classiques sodas sont à disposition, mais il y a des limonades de Big Fernand à différents arômes.

Les desserts, il en existe 3 : les godets mousse, une salade de fruits et des crèmes figées.

L’homme est allé passer la commande au comptoir et quelques minutes plus tard, il revenait avec nos plateaux. En fait on a un menu à lire à table, mais on fait comme les autres fast food, on va au comptoir pour commander et être servi.

Passons à la dégustation de nos hamburgés

Nos hamburgés arrivent alors bien emmitouflés dans un papier avec les noms des différents hamburgés proposés par la chaîne. Le mien c’est Phil, comme Philibert, accompagné de sa falade et d’une limonade.

L’hamburgé était vraiment bien consistant, épais et rassasiant. Je me suis vraiment régalée avec. J’ai notamment apprécié la qualité du pain. Pas trop consistant et donc pas bourratif, moelleux à souhait. Il était tout simplement parfait, une super recette de buns.

La viande, aromatisée comme ça, était pas mal du tout. Et puis le fromage, bien épais qui avait bien fondu sur la viande, c’était un délice. Je me suis régalée !

La petite falade était pas mal du tout. Ça permettait d’avoir cette petite note de fraîcheur pas du tout déplaisante. Bon j’avoue que j’ai quand même goûté aux Fernandines et la paprika apporte une vraie petite touche punchie que j’apprécie vraiment. Je l’avais déjà testé justement avec des patates douces en frites.

J’ai par contre été déçue par les limonades. Je les ai toutes goûtées et pour chacune c’est pareil. Le goût est super chimique, et quand j’ai regardé la composition, j’ai été déçue. C’est dommage car il existe de très bonnes limonades artisanales et vu l’image que Big Fernand donne avec son fait-maison, et bien ça ne leur ressemble pas.

Alors on file chez Big Fernand ?

Et oui pardi car c’était super bon ! Ok pas si souvent que ça, car mine de rien pour une Little Formule ou une Big Formule on s’en tire pour 15 ou 18€ par personne. Ce n’est quand même pas donné, même s’il est indéniable que la qualité est au rendez-vous. En fait on est clairement sur du fast food haut de gamme, avec l’exigence culinaire qui va avec.

Bon on y retourne quand ? Cette fois je goûterai les desserts ! Vous y êtes déjà allés ?