Cannelloni épinards et bleu

Les bons plats gratinés étant toujours de vigueur, aujourd’hui je vous présente les cannelloni épinards et bleu. J’aime beaucoup les gratins qui sont composés de pâtes et de légumes. Là en plus ça permet de faire manger des épinards aux récalcitrants. Avec la crème et le bleu, ça passe ni vu, ni connu.

J’avoue que mes enfants aiment les épinards donc c’est forcément plus facile. Ces cannelloni conviendront pour accompagner une viande blanche ou un poisson, ou tout seul pour un plat du soir, avec une soupe et un petit dessert.

Ingrédients 

Pour 5 portions de 4 cannelloni 

• 250 g épinards frais bio à 5€/kg (1,25 €)
• 1 boite de cannelloni bio (x20) (1,99 €)
• 150 g de bleu bio à 22€/kg (3,30 €)
• 20 cl crème épaisse bio (1,69 €)
• 1 bocal 680g sauce tomate bio (1,48 €)
• 50 g emmental râpé bio à 19€/kg (0,95 €)

TOTAL : 10,66 €

Prix par personne : 2,13 €

Remarques :

• Les cannelloni sont précuits, ce qui permet une cuisson plus rapide au four.
• Pour le bleu, tu peux prendre du Bleu des Causses, du Roquefort, ou n’importe quel autre fromage bleu.

Recette des cannelloni épinards et bleu

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30mn à 180°C 

La préparation est très simple, mais est longue car il faut remplir délicatement les cannelloni sans les casser. C’est l’étape la plus délicate de la recette. En attendant, on met le four à préchauffer à 180 °C.

Bien nettoyer les épinards.

Les jeter dans une marmite à feu moyen pour qu’ils précuisent et rendent leur eau de végétation. Comme ça on pourra facilement les mettre dans les cannelloni.

Ajouter dans la marmite des épinards : le bleu émietté et la crème fraîche. Surtout ne pas rajouter de sel car le bleu est suffisamment salé. A la rigueur, on peut poivrer si on aime bien.

Remplir ensuite délicatement les cannelloni. C’est assez fastidieux je l’avoue, et surtout il faut faire attention de ne pas les casser.

Recouvrir les cannelloni de sauce tomate et d’emmental râpé.

Enfourner pendant 30 mn.

Si en cours de cuisson, tu trouves que c’est déjà un peu sec, n’hésite pas à rajouter un petit fond d’eau et mettre ton plat le plus bas possible dans le four.

Bon appétit avec ces cannelloni épinards et bleu ! Tu peux les accompagner d’une bonne salade verte.

Et si tu adores les cannelloni, viens voir mes autres recettes de cannelloni :

Cette recette t’a plu ? Enregistre-la sur Pinterest.