Recettes de potimarron : mon top 3

Bon dimanche les gourmands ! Ce fruits et légumes du dimanche 17/09/2017 est consacré aux Recettes de potimarron.

C’est un des légumes que je préfère en cette saison. Avec sa jolie couleur orange, c’est plein de vitamines A. Et puis ce que j’aime surtout chez lui c’est son petit goût qui rappelle le marron. Vous pourrez retrouver sur le blog toutes les recettes à base de potimarron grâce au #potimarron.

Et vous savez quoi ? C’est vraiment un légume antigaspi, car on peut le manger en entier :

• sa peau se ramollit à la cuisson
• ses graines peuvent se faire sécher et dorer pour être dégustées comme ça

Alors forcément, ça me plait.

Aujourd’hui, je vous ai donc réalisé une sélection de 3 plats complètement différents :

• sous forme de tarte, où on retrouvera le potimarron en purée
• en légume farci, où on aura toute sa texture
• rôti en lamelles, où il sera caramélisé et dégusté en salade

Top 1 de mes recettes de potimarron : le potimarron farci au bœuf sarrasin et noisette

Voici un plat complet chaud, idéal pour la saison d’automne ou d’hiver et qui est bien réconfortant, tout en n’étant pas gras.

Top 2 de mes recettes de potimarron : la tarte salée au potimarron et fromage de chèvre

C’est une des premières recettes que j’ai réalisées à base de potimarron et qui soit différente d’un gratin ou soupe. Donc forcément elle me tient à cœur.

Et puis dans cette recette, j’ai marié le potimarron avec le fromage de chèvre que j’aime particulièrement.

Top 3 de mes recettes de potimarron : le potimarron rôti au miel, quinoa, Rocamadour et noix

Encore une innovation pour cette recette, végétarienne cette fois. Là j’ai voulu tester une nouvelle méthode de cuisson pour le potimarron, cet ça a été un vrai succès pour la famille.

Juste rôti avec un peu de miel c’était un délice. En plus je l’ai servi juste tiède, pour une salade. Du coup pour emmener au travail ça convient parfaitement !

J’espère que ces 3 recettes vous auront donné envie de travailler le potimarron. Vous allez vous régaler. En plus les enfants adorent son petit goût si spécial.

Vous m’en direz des nouvelles !

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