Cake salé 100% à la courge

Je suis fan des cakes salés, et je suis certaine que ce cake 100 % courge au Cooking Chef Gourmet vous plaira. C’est en plus un cake sans gluten et végétarien.

Je l’ai fait avec mon robot préféré, le Cooking Chef Gourmet. Il n’y a que la cuisson qui s’est faite au four par contre. Vous allez voir, c’est un vrai jeu d’enfants. Pour ceux, qui n’ont pas le robot, ce n’est pas grave du tout. Il suffit d’avoir un appareil qui coupe en julienne, et un bon fouet et le tour est joué !

Ce cake salé convient autant pour un repas du midi, que du soir. Il faudra ajuster les accompagnements, c’est tout.

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 200 g de farine de pois chiche bio (1€)
• 500 g de courge (1,25€)
• 50 g de graines de courge (0,8 €)
• 3 œufs bio (1,80€)
• 10 cl d’huile d’olives bio (0,75€)
• 10 cl de lait bio (0,09€)
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 cc de sel

TOTAL : 5,69 €

Prix par personne : 0,71 €

Remarques :

• Graines de courge : tu peux bien évidemment utiliser tes propres graines de courge, bien les nettoyer et les torréfier.
• Bicarbonate de soude : j’ai l’habitude de l’utiliser à la place de la levure chimique. Si tu n’as pas de bicarbonate, prends un sachet de levure à la place.

Recette du cake 100 % courge

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 mn au four à 180 °C

Alors je te propose 2 manières de réaliser cette recette :

• De manière classique
• Au robot culinaire Cooking Chef

Dans les 2 cas, la cuisson se fait au four !

Recette classique du cake salé à la courge

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2. Retirer la peau et les graines de la courge.
3. Garder les graines pour les griller une prochaine fois, car il faut une nuit de séchage au préalable.
4. Râper la courge : prendre ta plus jolie râpe, ou bien utiliser un petit robot pour le faire
5. Verser la courge râpée dans un grand saladier et rajouter les autres ingrédients.
6. Prendre un fouet pour bien tout mélanger. On obtient alors une pâte relativement consistante, avec de jolies couleurs : le orange de la courge et le vert des graines des courges.
7. Bien huiler le plat à cake pour éviter qu’il n’accroche. On peut aussi mettre du beurre, mais ça me plait moins.
8. Verser la pâte dans le moule.
9. Enfourner 45 mn.
10. Après cuisson, laisser refroidir dans le four entrouvert et servir légèrement tiède ou à température ambiante.

Recette au Cooking Chef du cake salé à la courge

La recette est quasiment identique :

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2. Retirer la peau et les graines de la courge.
3. Garder les graines pour les griller une prochaine fois, car il faut une nuit de séchage au préalable.
4. Râper la courge dans le bol multifonction avec la râpe julienne.
5. Verser la courge râpée dans le grand bol et rajouter les autres ingrédients.
6. Mélanger à l’aide du batteur K tous les ingrédients. On obtient alors une pâte relativement consistante, avec de jolies couleurs : le orange de la courge et le vert des graines des courges.
7. Bien huiler le plat à cake pour éviter qu’il n’accroche. On peut aussi mettre du beurre, mais ça me plait moins.
8. Verser la pâte dans le moule.
9. Enfourner 45 mn.
10. Après cuisson, laisser refroidir dans le four entrouvert et servir légèrement tiède ou à température ambiante.

La recette en photos :

Comment déguster ce cake à la courge ?

Alors déjà, tu vas pouvoir réaliser ce cake entre l’automne et le printemps, en fait tant qu’on trouve des courges qu’on arrive à bien conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et du gel.

A quelle température ?

Chaud ou froid, c’est comme tu veux. Tu peux même décider de manger ton cake salé légèrement tiède, ça passe très bien.

C’est donc bien pratique notamment si tu l’emmènes pour manger au travail et que tu n’as pas de quoi le chauffer.

Avec quel accompagnement ?

Ca va dépendre de ton moment de consommation : le midi ou le soir.

Le midi, je mange plus que le soir, alors en plus de la salade qui l’accompagnera autant le midi que le soir, je prendrai en entrée un petit plat un peu consistant, comme une macédoine de légumes et un fruit en dessert.

Pour un repas du soir, ça pourra être un bouillon de vermicelles ou soupe de légumes, puis un yaourt en dessert.

Toi tu prendrais quoi avec ?

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