Mon riz au lait au Cooking Chef Gourmet

Aujourd’hui c’est riz au lait au Cooking Chef Gourmet. Le riz au lait est un vrai dessert traditionnel chez nous. J’en fais très régulièrement et avec tous les appareils que j’ai acheté jusqu’à présent j’ai toujours essayé d’en faire avec plus ou moins de ressemblance par rapport au riz au lait traditionnel. Là je suis heureuse de pouvoir vous annoncer que c’est vraiment la recette qui ressemble le plus à la recette traditionnelle.

Pour la faire, j’ai pas mal tâtonné, et j’ai trouvé les bonnes durées de cuisson. Bref je peux enfin vous partager la recette. Et oui le Cooking Chef Gourmet est parfois un peu délicat à utiliser au départ. C’est pour ça d’ailleurs que j’ai créé un groupe sur Facebook pour en parler, partager ses recettes mais aussi exprimer ses doutes et ses questions sur son utilisation. Si vous voulez nous rejoindre c’est sur Recettes au Cooking Chef Gourmet de Kenwood. J’espère vous y trouver nombreux.

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 1 L de lait demi-écrémé bio (1,20€)
• 200 g de riz rond bio à 3,99 €/kg (0,80 €)
• 75g de sucre de canne bio à 3,79 €/kg (0,28 €)
• 1/2 gousse de vanille (1,5 €)

TOTAL : 3,78 €

soit 0,47 €/personne

Recette du Riz au lait au Cooking Chef Gourmet

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Repos : 2 heures minimum

1. Mettre le lait dans le bol du CCG à chauffer à 95 °C pendant 15 mn.
2. Rajouter le reste des ingrédients quand le lait est chaud : le sucre, le riz, les grains de vanille et la gousse de vanille épuisée. J’aime bien laisser la gousse de vanille pendant la cuisson car ça laisse encore plus d’arômes se développer. Des fois je la laisse aussi dans le riz au lait qui refroidit, pour exactement les mêmes raisons. Le tout est de ne pas la laisser à manger aux convives 🙂
3. Mettre le tout à cuire pendant 30 mn, toujours à 95°C, avec la vitesse de mélange 2. Ne pas oublier en ustensile le mélangeur. Il permet de bien remuer le riz durant la cuisson.
4. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et mettre au frigo pendant au moins 2 h.

Voilà un riz au lait, qui de par son mode de cuisson, ressemble vraiment le plus à la version traditionnelle, sans perdre du temps à tourner régulièrement le riz dans la casserole et à surveiller le lait. Là ça se fait tout seul et ça fait gagner vraiment pas mal de temps !

Pour la conservation dans le frigo, j’aime bien mette le riz au lait dans des grands bocaux de conservation. Je trouve que ça donne un joli style familial. On peut aussi les mettre dans des pots de yaourt maison. L’avantage est que chacun a déjà sa portion, prête à consommer.

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