Des crêpes tourbillon trop faciles !

Cette année, j’avais envie de faire des crêpes tourbillon ! Et oui des fois, j’ai des envies comme ça …

J’avais en fait envie de réaliser une nouvelle recette de crêpes, originale.

Et puis ce n’est pas si compliqué à faire. Par contre il faut un peu plus de temps que pour les crêpes classiques. Mais ne t’inquiète pas, je vais tout t’expliquer.

Ingrédients

Pour 12 crêpes

• 250 g farine T55 bio 0,42 €
• 4 œufs bio 1,33 €
• 500 mL lait bio 0,50 €
• 15 g sucre de canne bio ( = 1 c. à soupe) 0,04 €
• 2 c. à soupe chocolat en poudre bio 0,15 €
• 4 c. à soupe huile de tournesol bio 0,24 €

TOTAL : 2,68 €

Prix par crêpe : 0,22 €

Recette des crêpes tourbillon

Préparation « à l’ancienne »

• Mettre dans une jatte ou un saladier d’abord les éléments solides, soit la farine et le sucre
• Rajouter les œufs et mélanger le tout
• Rajouter le lait et huile par petites quantités. Les mettre en petites quantités permet d’éviter les grumeaux. Le fouet est nécessaire pour mélanger le tout.

Préparation au blender

C’est ma préparation préférée, car garantie sans grumeaux. Mettre d’abord tout ce qui est liquide, puis le solide, mais pas le chocolat en poudre ! Bien mixer pour obtenir une pâte homogène.

Préparation de la pâte au chocolat

• C’est ma préparation préférée, car garantie sans grumeaux. Mettre d’abord tout ce qui est liquide, puis le solide, mais pas le chocolat en poudre ! Bien mixer pour obtenir une pâte homogène.

• Prélever un quart de la pâte à crêpe, et rajouter le chocolat en poudre. Bien le mélanger de manière à avoir une nouvelle pâte bien homogène.
• Laisser reposer les pâtes pendant 1 h à température ambiante.

Cuisson des crêpes tourbillon

• Après avoir bien chauffé et graissé la crêpière, faire un joli tourbillon avec la pâte chocolatée. Plus ou moins épais, à ta convenance … Le laisse cuire suffisamment pour que la pâte ait commencé à se figer.

Rajouter ensuite la pâte classique, en commençant par l’extérieur de la pâte. Ca évite que le milieu ne se décolle trop. Laisser cuire normalement de ce côté et de l’autre.

Conseils pour faire ses crêpes tourbillon

Pour faire ces crêpes, j’ai alterné les tourbillons épais et tourbillons fins. Pour les tourbillons épais, on fait moins de tour c’est évident, mais on sentira plus le côté chocolaté.

Pour les tourbillons fins, on fera plus de tours, mais on sentira moins le chocolat.

Bref à toi de voir !

Après, pour faire correctement les tourbillons, l’idéal est bien sûr d’avoir une petite bouteille à sauce (collaboration commerciale : lien sponsorisé), c’est vraiment super pratique ! Si tu veux, tu peux aussi en bricoler une avec une petite bouteille plastique pour l’eau, percer le bouchon, mais attention à la direction du jet, et surtout la pression risque d’être difficile à doser. Alors attention …

Allez bon goûter !

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