Crevettes pâte de curry vert

Aujourd’hui, je te propose la recette des crevettes pâte de curry vert.

Ca faisait longtemps que je ne t’avais pas proposé de recette de cuisine asiatique, et à vrai dire ça me manquait. C’est tout simplement en arpentant les rayons cuisine du monde du supermarché que je suis tombée sur ce pot de pâte de curry vert et là j’ai eu la révélation.

C’est un peu épicé, mais avec le lait de coco ça passe bien pour les adultes. Pour les enfants ça risque d’être un peu plus compliqué …

En tout cas, ce qui est certain, c’est qu’avec ce plat, tu vas voyager !

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 500 g de crevettes, à 14,98 €/g (7,49 €)
• 1 petit oignon, soit 60g à 2,50 €/kg (0,15 €)
• 20 cL de lait de coco (1 €)
• 1/2 pot de pâte de curry de 100g (1,17 €)

Prix par personne : 4,90 €

Recette des crevettes pâte de curry vert

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes à la poêle

On commence par décortiquer les crevettes, pour ensuite les faire revenir dans la poêle avec quelques gouttes d’huile. Tu peux prendre de l’huile neutre ou bien de l’huile de sésame au choix. J’ai mis de l’huile de sésame, car au moment de dresser mes assiettes, j’ai mis quelques graines de sésame.

Par contre, ne jette pas tes carcasses de crevettes ! Tu vas pouvoir t’en servir pour une recette anti-gaspi : le fumet de crevettes. C’est vraiment top pour accompagner d’autres plats de crevettes ou de poissons blancs.

Pendant ce temps de cuisson des crevettes, émince l’oignon. Comme ça, une fois les crevettes bien revenues, tu pourras les réserver, et mettre avec un peu de matières grasses à nouveau, l’oignon émincé. Fait le bien blondir dans la même poêle, comme ça ils vont pouvoir s’imprégner du goût des crevettes.

Si tes crevettes ont accroché un peu comme ici, ce n’est pas grâve, car on va ensuite déglacer …

Une fois les oignons bien blondis, rajoute la pâte de curry et remue rapidement.

Maintenant, on peut déglacer avec le lait de coco. Ainsi il va devenir plus foncé. Mets juste à réchauffer 2 à 3 minutes à feu doux.

Il ne reste alors plus qu’à rajouter ensuite les crevettes, 2 à 3 minutes supplémentaires, pour qu’elles se réchauffent bien.

La recette des crevettes pâte de curry vert en vidéo

Ton plat est terminé, pas la peine de rajouter d’épices, de sel ou de poivre, la pâte de curry vert suffit comme assaisonnement.

Pour dresser ton assiette, tu pourras rajouter un peu de coriandre ciselée et des graines de sésame.

J’ai servi le plat avec du riz, et c’était parfait pour adoucir le goût épicé du curry vert.

Bon appétit !

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