Chocolat chaud Espagnol

Aujourd’hui c’est recette de chocolat chaud espagnol ! En effet, c’est une recette que j’ai en tête de vous partager depuis l’an dernier car c’est idéal pour les goûters d’hiver !

Rien de mieux qu’un bon chocolat chaud pour se réchauffer un jour de froid.

Là si tu aimes les boissons chaudes bien réconfortantes, tu vas adorer ce chocolat chaud. C’est une boisson chaude assez épaisse, que les espagnols ont l’habitude de consommer pour le goûter avec un churros.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 50 cl de lait à 1,20 €/L (0,60 €)
• 5 cL d’eau
• 35 g de sucre à 2 €/kg (0,07 €)
• 25 g de cacao en poudre à 13€/kg (0,32 €)
• 10 g de fécule de maïs à 3,50 €/kg (0,04 €)
• arômes : vanille, cannelle, zeste d’orange, gingembre …

TOTAL : 1,03 €

Prix par personne : 0,26 €

Remarques :

• Tu n’es pas obligée de mettre tous ces arômes, mais choisir uniquement ceux qui te plaisent.

Recette du chocolat chaud espagnol

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 5 à 7 minutes

Alors pour cette recette, je n’ai fait que peu de photos, car focalisée sur la vidéo (qui arrive).

Dans une casserole, sans allumer le feu pour le moment, mettre l’eau et la fécule de maïs. Bien mélanger avec un fouet pour avoir une texture homogène.

Toujours hors du feu, rajouter le sucre, le cacao et les arômes. Bien mélanger, pour obtenir une petite pâte.

Là également encore hors de feu, rajouter petit à petit le lait et délayer la pâte au fur et à mesure la pâte pour obtenir un chocolat au lait.

Mettre alors à chauffer à feu moyen.

Faire cuire le temps nécessaire, suivant la force de votre feu, de manière à obtenir une texture onctueuse et sirupeuse. Le but n’est pas d’obtenir quelque chose de trop dense, on doit quand même pouvoir le boire facilement.

Recette du chocolat chaud espagnol au Cooking Chef

Si tu as un Cooking Chef, tu peux bien entendu la réaliser avec ce robot.

Pour ça, il suffit juste de bien utiliser le fouet au début pour mélanger délicatement les ingrédients et délayer le lait sans mettre la cuisson. Ca sera pour suivre le début de la recette classique.

Puis, tu pourras échanger pour le batteur souple, pour la partie cuisson. Là tu mettras alors une cuisson à 95 °C pendant 10 minutes, et tu pourras mettre en intervalle pour tourner une fois toutes les minutes.

Recette en vidéo du chocolat chaud à l’espagnole

https://youtube.com/shorts/EwwSLU5a-6I?feature=share

Te voilà paré pour un bon goûter gourmand d’hiver. Si tu cherches une recette plus légère, il y a le chocolat chaud à la française, qui est en plus sans produit laitier.

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