Bilan food 2023

Ce début d’année est le moment idéal pour faire un bilan food 2023 qui ont plu, mais aussi sur mes objectifs 2024.

Bilan food 2023 global

Bilan Food 2023 : ce qu’il s’est passé pour La Cuisine de Circée

J’ai déjà fait un gros bilan, en octobre dernier, à l’occasion des 15 ans du blog. Et oui c’est le moment que je choisis pour faire le point, alors retrouve tout sur cet article :

En tout cas, depuis cet article, j’ai changé de thème pour le blog, pour proposer quelque chose de plus clair et qui me correspond bien.

Bilan Food 2023 : mes articles plus lus par les gourmands

Fond de tarte aux spéculoos

D’année en année, c’est l’article numéro 1 du blog. Pour te donner un ordre d’idées, depuis 2018, elle oscille entre 17.000 et 19.000 vues par an. Ce qui n’est clairement pas négligeable, d’autant plus que cet article est présent sur le blog depuis décembre 2008 …

Alors si tu ne le connais pas, va faire un tour par ici :

La rouelle de porc mijotée en cocotte

C’est un plat chaud qui a été publié en 2021 et qui correspond tout à fait à la cuisine familiale que je partage avec tous les gourmands.

La voir hissée en 2ème place du classement montre bien qu’elle a été plébiscitée !

Améliorer une purée en sachet

Pour cet article publié en 2009, c’est plus une série de conseil pour améliorer un produit industriel que véritablement une recette.

Il n’empêche que c’est un article qui plait, car chaque année il est de plus en plus consulté.

Faire son sirop de verveine maison

Et oui, réaliser son sirop maison est aussi une des préoccupations de ma communauté de gourmands ! La verveine, si je la consomme en infusion l’hiver, j’aime bien aussi la boire fraîche en effet, et pour ça rien de mieux que le sirop de verveine maison.

C’est un article publié en 2019, et si cette année s’il se classe quand même 4ème du top 10 de mes articles Food 2023 et bien il a été moins lu qu’en 2022.

Mes galettes apéritif, chaudes et froides

C’est une recette créée en février 2015, à l’occasion de la Chandeleur. Et oui, j’avais envie de proposer une autre façon de déguster des galettes à cette occasion, et manifestement ça plait !

Cette année marque d’ailleurs la meilleure année de cet article.

Cuisiner avec une bouilloire, c’est possible !

En septembre 2016, j’ai consacré cet article à la cuisine à la bouilloire. Et oui, tout le monde n’a pas forcément les moyens de manger à l’extérieur ou la possibilité d’avoir accès à une cantine d’entreprise et parfois la bouilloire est le seul instrument qui permet d’avoir un peu de chaud.

C’est pourquoi j’avais consacré un article à cette façon si particulière de faire la cuisine.

Que faire d’une pastèque pas bonne ? un jus de pastèque très frais

Il faut croire que les recettes anti gaspi ont le vent en poupe car cet article de 2015 a de plus en plus de succès chaque année.

Et oui, on arrête de jeter les fruits ou légumes qui ont un goût moyen et on essaye de les cuisiner pour leur donner une deuxième chance !

Que faire de ses bananes trop mûres ?

En 9ème place de ce top 10 des articles Food 2023, une nouvelle recette anti-gaspi et une récente en plus car elle date de septembre 2022 ! Ca me fait donc super plaisir de voir que vous êtes une communauté préoccupée par la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Je partage dans cet article différentes façons de sauver ces bananes trop souvent mal aimées.

Conserves de figues au sirop

On termine ce top 10 par un article conserves, mon activité préférée l’été pour faire durer toute l’année le plaisir de déguster certains fruits et légumes.

C’est notamment le cas avec ces conserves de figues au sirop.

Bilan des tendances Food 2023

Voici les 5 tendances que j’ai pu détecter sur l’année 2023

Le CBD

Utilisé surtout pour être fumé, il se cuisine également. Par contre les changements de réglementation font que sur la fin de 2023, ça s’est bien essoufflé.

L’air fryer

C’est une machine de cuisson à air chaud soufflé qui descend tout simplement de l’Actifry qui existe depuis des années.

Pour pas mal de personnes, c’est un outil qui remplace le four car il a la particularité de ne pas nécessiter de préchauffage.

J’ai d’ailleurs créé un groupe Facebook dédié à cet appareil.

Les aliments fermentés

Leurs vertus pour le corps ne sont plus à démontrer. Il y a donc le kombucha, mais aussi le kimchi, dont on entend pas mal parler grâce à l’essor de la culture Coréenne.

Les planches à partager

Si après le Covid, on faisait encore très attention, maintenant la nourriture à partager fait son grand retour avec des planches à partager, que ce soit au restaurant ou bien à la maison pour les apéritifs dînatoires. On voit parfois même des tables entières, appelées Grazing Tables.

Le New York Roll

Enroulé sur lui-même, cette pâte levée feuilletée a été la viennoiserie la plus vue durant le 1er semestre 2023.

Objectifs 2024

Je n’ai pas encore fixé d’objectifs pour l’année 2024, mais ce qu’il y a de sûr :

• Je souhaite réaliser certaines recettes de cuisine comme le pâté croute, des madeleines et une pavlova
• J’aimerais continuer à proposer encore pas mal de nouveaux articles cette année
• Je voudrais bien réaliser des partenariats avec des marques culinaires qui partagent mes valeurs
• Je vais continuer à retravailler mes vieux articles pour qu’ils soient plus lisibles et refaire aussi les recettes pour avoir de jolies photos. Patience quand même car j’ai plus de 1500 articles …

Et voilà donc mon bilan food 2023. J’espère que tu as trouvé ton bonheur ici, laisse moi un petit commentaire pour me le confirmer et me dire aussi ce que tu aimerais trouver aussi.