Cuire du riz au Cookeo

Tu es comme moi, tu n’as pas de cuiseur à riz, mais un Cookeo ? Et bien je vais te montrer comment cuire du riz au Cookeo.

Pourquoi cuire son riz au Cookeo ?

Tu peux être tenté de le faire pour plusieurs raisons :

• Tu en as marre de la casserole d’eau à faire bouillir, et surtout bien surveiller la cuisson du riz pour éviter que ça ne déborde
• Tu aimes la texture du riz comme celle du cuiseur à riz

Comment cuire son riz au Cookeo ?

Le principe est toujours le même :

• Mettre son riz dans la cuve
• Recouvrir d’eau le riz 1 centimètre au-dessus
• Rajouter du gros sel
• Lancer la cuisson en mode « sous pression »

La seule différence viendra alors de la nature du riz :

• Basmati ou Thaï : 5 minutes
• Classique : 7 minutes
• Semi complet : 9 minutes
• Complet : 11 minutes

Il faudra suivant la qualité du riz et sa nature, adapter un peu la cuisson et la quantité d’eau, car elles va modifier énormément sa cuisson. Des fois, on pourrait avoir un riz très sec, ou parfois un riz très gluant.

Pense aussi à le rincer, pour éviter que ça ne soit trop gluant.

Mon retour d’expérience

A un moment, j’utilisais une variété de riz, le complet surtout, qui avait tendance à boucher un peu les sorties d’aération du Cookéo, et ça « postillonnait » un peu partout. Je salissais énormément ma cuisine. Alors à ce moment-là j’ai pris l’habitude de rincer le riz pour lui enlever son amidon. Ainsi la sortie de vapeur redevenait normale.

Depuis que je suis passée au riz semi-complet, je n’ai plus de souci.

C’est également le cas aussi avec le riz étuvé, qui a un bon rendu assez ferme.

Attention par contre à bien sortir immédiatement le riz du Cookéo après cuisson car la cuve continue un peu de le cuire, et a tendance à le faire un peu accrocher. Prends donc une spatule en bois ou en bambou pour ne pas l’abîmer, et ça se passera bien.

Alors prêt à passer à ce mode de cuisson du riz au Cookeo ?

Maintenant que tu as ton riz, retrouve toutes mes recettes avec du riz :

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